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- Total: 10 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 5 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
La gelatina de café es un postre de gelatina con sabor a café negro y gelatina. Una vez común en los libros de cocina británicos y estadounidenses, ahora es más común en Japón, donde se puede encontrar en la mayoría de los restaurantes y tiendas de conveniencia. Coffee Jelly se hizo por primera vez en una sucursal de una cadena de cafeterías japonesas en la década de 1960 y se hizo popular en todo Japón. La gelatina de café es ligera y no demasiado dulce, aunque puede ajustar la dulzura a su gusto. Es perfecto como postre después de la cena.
Si está buscando un postre ligero e inusual después de la cena japonesa, este es el indicado para usted. Es conocido como un refrescante tratamiento japonés de verano, pero puedes disfrutarlo durante todo el año.
Ingredientes
- 2 tazas de café
- 2 cucharadas de azúcar (ajuste la cantidad de azúcar según su preferencia)
- 1 cucharada de gelatina en polvo (mezclada con 4 cucharadas de agua)
- Opcional: crema batida
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Pon el café y el azúcar en una cacerola.
Calienta hasta casi hervir.
Detén el calor.
Ponga la mezcla de gelatina y revuelva bien hasta que se disuelva.
Cuando se enfríe, vierta en tazas o recipientes para servir.
Enfríe en el refrigerador hasta que esté listo.
Cubra con un poco de crema batida antes de servir si lo desea.
Consejos
- Puede usar café fuerte, pero el espresso es mejor, especialmente debido al maravilloso aroma que imparte. Es dulce como es, pero es aún mejor con un poco de crema espesa o leche condensada. La crema combina bien con la textura de la gelatina y complementa muy bien el sabor del café. Cuando prepare la gelatina, tenga en cuenta que debe endurecerse en un recipiente. Una sartén poco profunda funciona bien para crear una capa delgada de gelatina (aproximadamente 1 pulgada de grosor) que luego se corta en cubos. También puede usar otros recipientes, como pequeños tazones o tazas, y servir la gelatina sin cortar.
Sugerencias de servicio
- Intente servir gelatina de café con crema batida congelada y salsa de chocolate. Es bastante delicioso con helado, crema batida normal o crema de café con sabor. Se puede servir sólido en vasos o en cubos en tazones.
Etiquetas de recetas:
- café
- postre
- asiático
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