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Uno de los problemas más comunes al hacer un pastel de hoja para su evento es tratar de decidir exactamente a cuántas personas puede servir un pastel de hoja de cierto tamaño y cuántas capas se requieren. Esta es una de las primeras preguntas que los nuevos panaderos tienen cuando intentan hornear estas creaciones confusas y la respuesta depende completamente de quién se hace la pregunta.
Un pastel de hoja es una solución rápida cuando tienes que hacer un pastel para acomodar a mucha gente. Un problema que puede ocurrir para los panaderos caseros es que las bandejas para hornear grandes estándar no caben en hornos residenciales. Se deben combinar varias bandejas de cuarto de hoja para preparar creaciones más grandes y las bandejas para hornear ahora vienen en una variedad vertiginosa de opciones, lo que causa aún más confusión.
Tamaños de pastel de hoja
Una manera fácil de eliminar problemas es establecer firmemente la cantidad de personas que asisten a su evento y luego observar cuidadosamente el tamaño y la cantidad de porciones que necesita para satisfacer a los invitados. Hay algunos factores importantes que pueden afectar la forma en que decide las necesidades de su torta de hoja, pero, en general, se pueden aplicar las siguientes pautas:
- Pastel de Quarter Sheet: este pastel es perfecto para una fiesta infantil, un evento de comida compartida o incluso una pequeña celebración de oficina. Este tamaño puede ser manejado fácilmente por panaderos aficionados y puede apilarse para crear un lujo suntuoso para invitados o clientes. Pastel de media hoja: este pastel de tamaño generalmente es lo que encontrarás cuando te topes con el lanzamiento de una tienda en tu supermercado local, una fiesta de cumpleaños más grande o incluso una fiesta de aniversario. La superficie más grande es perfecta para una decoración más elaborada y un mensaje más largo escrito en glaseado. Un pastel de media hoja es bastante grande, pero aún así es fácil de hacer y hornear con un poco de organización y espacio. Pastel de hoja completa: este es el pastel más difícil de crear en una cocina doméstica porque requiere un horno grande perfectamente calibrado y también necesita una bandeja para almacenar y transportar la creación terminada. Se necesita un poco de experiencia para crear pasteles de hoja completa de varias capas sin mucha frustración y lograr buenos resultados. Los pasteles completos son maravillosos para eventos corporativos emocionantes que necesitan logotipos o decoraciones extravagantes para satisfacer a los invitados y la importancia del evento.
Consejos
- Utilice recetas diseñadas específicamente para una configuración de hoja. Los pasteles de hoja son generalmente más delgados que los pasteles estándar, por lo que pueden ser propensos a problemas de textura y humedad. Prepare bien los moldes con harina, mantequilla y papel pergamino para evitar que se peguen los pasteles de hoja. veces para determinar si está terminado, teniendo en cuenta un tiempo de horneado más corto que una receta estándar. Para un manejo más fácil al hacer pasteles de capas, coloque el pastel horneado en el congelador o al menos el refrigerador envuelto en plástico. Es prácticamente imposible Cortar (cortar por la mitad) un pastel sin que se rompa o se desmorone. Siempre enfríe el pastel de hoja si va a cortarlo para que esté firme y se corte suavemente. Sin embargo, es mejor hornear las capas en bandejas separadas.
