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- Total: 2 minutos
- Preparación: 1 minutos
- Cocinar: 1 minutos
- Rendimiento: 1 porción
El café Sambuca es probablemente la bebida de café italiana más fácil que existe. Es muy popular en el sur de Italia, aunque la región oriental de Le Marche es donde encontrarás esta bebida con mayor frecuencia.
Para hacer el café Sambuca, todo lo que necesita hacer es flotar tres granos de café en una o dos onzas de Sambuca y beberlo lentamente como aperitivo o digestivo . Algunos bebedores prefieren encenderlo (conocido como Flaming Coffee Sambuca) porque tosta ligeramente los granos.
Los tres granos de café simbolizan la salud, la felicidad y la prosperidad. Se pueden masticar para complementar las notas de anís en la Sambuca o dejarlas como guarnición. Además, se considera mala suerte servir un número par de frijoles.
En italiano, el café Sambuca también se conoce como ghiaccio e mosche , que literalmente se traduce como "hielo y moscas". Las 'moscas' se refieren a los granos de café flotantes, por supuesto. También puede escuchar esta bebida llamada 'fuego y hielo'.
Ingredientes
- 3 granos de café tostados enteros
- 1-2 onzas de Sambuca refrigerada o a temperatura ambiente
Pasos para hacerlo
Vierte la sambuca en un vaso pequeño y transparente.
Flotar los granos de café en la parte superior y servir.
Otra forma de disfrutar el café y la sambuca
Pronto descubrirá que el café y el anís que se encuentran en sambuca son una combinación perfecta. De hecho, es uno de los mejores maridajes que encontrarás. Incluso las personas que no son fanáticas del anís encuentran que disfrutan esta combinación tremendamente.
Es particularmente popular en Italia, hogar de sambuca y espresso. El Caffè Corretto es otra bebida italiana popular que muestra los dos sabores en una sola taza. Se traduce como 'café corregido' y es tan simple como agregar una llovizna de sambuca a un trago de café recién hecho.
Sin embargo, si solicita un café corretto en Italia, asegúrese de especificar el licor, ya que también se puede hacer con grappa, un estilo de brandy.
Para distinguir los dos, ordene:
Caffè corretto alla grappa
Caffè corretto alla sambuca
¿Qué es sambuca?
Sambuca parece un gran licor, pero ¿qué es? Sambuca es un licor italiano tradicional que se considera una de las mejores bebidas digestivas del mundo, lo que significa que ayudará a la digestión después de una comida.
El licor está predominantemente aromatizado con anís (o anís, la especia que sabe a regaliz negro) junto con otras hierbas y especias. Cada marca de sambuca tiene su propia receta (a menudo) secreta y, aunque todas las sambucas tienen el mismo perfil de sabor general, existen diferencias sutiles.
Sambuca es un licor que se puede beber solo (como vemos en el Coffee Sambuca), ya sea a temperatura ambiente o ligeramente frío. También es común usarlo en una variedad de cócteles y tiradores como el B-53. Si te encuentras con una receta de cóctel que simplemente dice 'licor de anís', sambuca es una de tus mejores opciones.
Consejos
- Si elige encender esta bebida, tenga cuidado. Un incendio alimentado por alcohol puede causar accidentes (especialmente en un mantel de lino durante la cena). Mantenga el cabello y la ropa alejados de la llama. Extinguirlo y disfrutar del anís tostado y el aroma del café antes de beber. Sambuca viene en tres colores: blanco (claro), rojo y negro (más de un púrpura o azul profundo). Las marcas populares incluyen Molinari, Romano, Luxardo, Galliano, Sambuca di Amore, Opal Nera y Zambello. Sí, los mejores sambucas provienen de Italia. La mayoría de los sambuca tiene un contenido de alcohol de 42% ABV (84 pruebas). No es un licor ligero, pero es un poco más fuerte que la botella promedio de vodka.
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