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Halloumi es un queso blanco de Chipre elaborado con una mezcla de leche de oveja y cabra. El sabor es suave pero salado y el sabor es similar al del queso mozzarella. Algunos tipos de halloumi también tienen hierbas secas como menta u orégano.
Un queso perfecto para asar
Cuando se prepara el queso halloumi, las cuajadas se cocinan normalmente a fuego alto durante al menos una hora, pero a menudo más. Esto le da al queso una textura gomosa, semi-firme que "chirría" entre los dientes y un punto de fusión más alto de lo normal, lo que significa que se ablanda cuando se calienta pero no se derrite por completo.
Por esta razón, el halloumi es un queso que se puede asar a la parrilla o frito porque mantendrá su forma. De hecho, el queso no está destinado a comerse frío, ya que la textura y el sabor son más agradables si el queso se calienta de alguna manera.
Asar Halloumi
Asar halloumi es fácil. Afortunadamente, estos días se puede comprar halloumi en la mayoría de las tiendas de comestibles. O busque el queso en los mercados de alimentos especializados. Halloumi a menudo se vende en trozos pre-empacados de 1/2 libra.
- Calienta una parrilla a fuego medio-alto. Corta el halloumi en losas de 1/4 a 1/2 pulgada de grosor. Coloca las rebanadas de queso directamente en la parrilla. Fríe las rebanadas de queso halloumi durante unos 3 minutos por lado, hasta el queso está ligeramente dorado por fuera y tibio y suave por el medio. Platee y sirva el queso inmediatamente. Halloumi tiene el mayor sabor cuando hace calor. Decora las rodajas de queso con rodajas de limón y / o hierbas frescas como perejil picado, menta, albahaca u orégano.
Más formas de cocinar Halloumi
Aunque las rebanadas de halloumi a la parrilla son una forma popular de cocinarlo, el queso también se puede cortar en cubos y calentar en una olla de sopa. Es posible que desee probarlo enroscado en brochetas y a la parrilla con verduras o saltear los cubos con aceite y ajo o verduras también.
Hay varias recetas disponibles que pueden servir de inspiración para aún más formas de disfrutar el halloumi. Por ejemplo, puede asar o freír halloumi con col rizada salteada para un aperitivo impresionante.
Las hamburguesas Halloumi son una buena alternativa vegetariana y deliciosas con una mermelada de tomate ahumado y crema de aguacate. Si eso no es lo suficientemente cursi, pruebe un sándwich de halloumi dulce y picante con calabaza asada, mermelada de frambuesa harissa y ensalada de col de Bruselas. Incluso puede agregar halloumi tibio a una ensalada de frijoles verdes y papas, una receta que es una de las favoritas británicas en el verano.
Receta de 3 minutos para el delicioso queso Halloumi frito
