La jardinería de verduras requiere un compromiso de tiempo y esfuerzo, pero cultivar sus propias verduras frescas no tiene que hacerse cargo de su vida. Si comienza con algunas verduras fáciles de cultivar que no requieren cuidado diario, comerá fresco todo el verano. Ni siquiera necesita un jardín completo: la mayoría de estas verduras se pueden cultivar en contenedores y mantenerse al alcance de la mano. Así que no hay excusas: puedes ser un jardinero de vegetales, sin importar tu clima.
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Frijoles
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Los frijoles son una de las verduras más prolíficas que puedes tener en tu jardín. Los frijoles, en particular, continúan desde mediados del verano hasta las heladas. Todo lo que necesitas es un paquete de semillas y algo para que crezcan.
No dejes que la idea de un enrejado te desanime. Puedes cultivar frijoles a lo largo de una cerca o barandilla o hasta un poco de hilo o cordel. La única advertencia para tener una cosecha continua de frijoles es que realmente tienes que cosecharlos. Si los deja en la planta, dejará de establecer más vainas.
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Tomates cherry
Marie Iannotti.
Es fácil cultivar tomates, pero es más difícil mantenerlos saludables. Los tomates son propensos a una variedad de enfermedades fúngicas que se presentan tan pronto como el clima se calienta y se humedece. La opción de bajo mantenimiento para los tomates serían los tomates cherry híbridos. Los híbridos generalmente tienen una mejor resistencia a las enfermedades que las plantas de polinización abierta, y muchas variedades han sido criadas para crecer más vigorosamente y producir más frutos.
Los tomates más pequeños (cereza, uva y pera, por ejemplo) son algunas de las variedades más resistentes. Se pueden cultivar en el jardín o en contenedores, estacar o dejar que se extiendan o cuelguen. No hay una forma incorrecta de cultivar tomates cherry. Además, ni siquiera necesita cortarlos, una bonificación de bajo mantenimiento.
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Ajo
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No es mucho más fácil que esto. Cavar un agujero. Póngalo en un diente de ajo (de tamaño normal o elefante). Cubrir. Vuelve el próximo verano. Cavar. Disfrutar.
OK, debes asegurarte de que tu ajo se riegue y un poco de comida, pero en serio, eso es todo. Los animales no lo molestan. No tienes que apostar o podar. Incluso puede guardar algunos bulbos de su cosecha para plantar nuevamente en el otoño, de modo que ni siquiera tenga que pedir más. Cortar las rodajas de ajo para estimular el crecimiento del bulbo también le brinda la ventaja de un tallo sabroso para agregar a su cocina, que se usa como una cebolla verde.
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Vegetales de hoja (cocina y ensalada)
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Los miembros de este grupo de verduras son un poco harapientos. No todos son verdes. Algunos se comen frescos, otros cocidos, y algunos se pueden usar de cualquier manera. Algunos, como la remolacha, cumplen una doble función. Toda esta versatilidad, y el único cuidado real que necesitan es agua regular.
Las ensaladas verdes como la lechuga, la rúcula, la mizuna y las espinacas se pueden cultivar en el jardín o en contenedores. La recolección de unas pocas hojas de cada planta, conocida como el método de "cortar y volver", extenderá su cosecha por varias semanas. (Obtendrá una temporada mucho más larga si planta sucesivamente). Algunas ensaladas verdes se echarán a perder cuando haga calor, pero la lechuga, la mizuna y la rúcula se pueden cultivar durante todo el verano, especialmente en contenedores, si proporciona algo de sombra.
Las verduras para cocinar (col rizada, acelgas, acelgas y similares) simplemente siguen avanzando. Coseche las hojas exteriores y las plantas se llenarán de nuevo. Al igual que las verduras frescas, todo lo que requieren es agua regular y fertilizante ocasional.
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Pimientos picantes
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Los pimientos picantes pequeños son mucho más fáciles de cultivar que sus primos dulces más grandes. Cada planta establecerá una cosecha considerable. Puede cosechar en cualquier etapa, desde el verde hasta el naranja intenso, por lo que incluso si olvida cosechar durante un mes más o menos, sus pimientos solo mejorarán (y se pondrán más calientes). De hecho, una de las principales recomendaciones para cultivar pimientos picantes es descuidarlos. Sea tacaño con el agua pero generoso con el calor y el sol.
Este es otro vegetal que rara vez se molesta por plagas o enfermedades. Los pimientos picantes funcionan bien en contenedores, aunque pueden volverse pesados cuando están cargados de frutas y pueden necesitar estacas.
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Hierbas
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Muchas plantas herbáceas son ridículamente fáciles de cultivar, y cuanto más las cortas y las comes, más crecen. Además, los aceites que les dan su sabor y aroma están más concentrados si te relajas con el agua. ¿Quién no puede hacer eso, verdad?
Las hierbas crecen bien en contenedores, pero pueden ser difíciles de cultivar en interiores porque necesitan mucha luz solar y un contenedor lo suficientemente grande como para que sus raíces se extiendan. (Y la menta se esparcirá como un loco, por lo que debes guardarla en un recipiente de todos modos). Es posible que tengas mejor suerte en el interior con hierbas perennes, como el romero, el tomillo, el orégano y la salvia. La albahaca tierna, el eneldo y el cilantro son fáciles de comenzar a partir de semillas o plántulas, pero requerirán más agua que las plantas perennes resistentes.
Las cebolletas estarán bien adentro o afuera. Puede cultivar perejil como anual en una maceta o en su propio huerto y dejar que se vuelva a sembrar, ya que es una bienal. Todavía obtendrá algunas hojas durante su año de establecimiento de semillas, pero serán más puntiagudas que llenas y menos numerosas.
La mayoría de las veces, la bahía se cultiva en un contenedor, a partir de plántulas en lugar de semillas, ya que es un árbol de crecimiento lento.
