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La mayoría de nosotros pensamos en los pepinos como rodajas verdes llenas de semillas en una ensalada. Los pepinos largos y verdes son, con mucho, el tipo más popular que se cultiva en los huertos familiares, pero hay cientos de variedades de pepino, incluidos los redondos, los amarillos, los ingleses flacos y los exóticos armenios. Los pepinos son relativamente fáciles de cultivar en muchos climas diferentes. Las tortas de cosecha propia son más sabrosas y crujientes que la mayoría de las variedades compradas en la tienda (¡y no tienen esa capa gruesa de cera!).
Descripción
Los pepinos pertenecen a la misma familia que la calabaza y los melones. Una forma popular de clasificar los pepinos es describirlos como rebanadores o picadores. Ambos tipos se pueden comer frescos, mientras que los pepinos conservan bien su textura durante el procesamiento.
- Hojas: las hojas de pepino son algo triangulares, con lóbulos puntiagudos. La textura de toda la planta es áspera y espinosa. Flores: amarillas y generalmente monoicas, que requieren flores masculinas y femeninas para producir frutos. Los híbridos más nuevos se están criando para ser partenocarpicos, con solo flores femeninas que no requieren polinización. Frutas: las frutas pueden variar en tamaño desde 1 o 2 pulgadas de largo hasta más de un pie. También hay pepinos redondos. La piel externa es generalmente verde o amarilla y puede ser sensible o dura. La mayoría de las variedades están salpicadas de espinas, que se limpian fácilmente. Las variedades partenocarpicas no tienen semillas.
Nombre botánico
Nombre común
Pepinos
Zonas de resistencia
Zonas de resistencia del USDA 4 a 11
Exposición
Pleno sol y sombra parcial
Tamaño maduro
El tamaño de la planta varía mucho entre las variedades de pepino. Los pepinos para vides pueden cubrir fácilmente de 4 a 6 pies de terreno. Las variedades de arbustos no viajan tan lejos, pero pueden extenderse 4 pies en todas las direcciones.
Días para cosechar
La mayoría de las variedades comienzan a producirse dentro de los 48 a 70 días desde la semilla.
Consejos para la cosecha de pepino
Los pepinos se cosechan mejor ligeramente inmaduros. Una vez que alcanzan la madurez, comienzan a ponerse amarillas y se vuelven amargas, y las variedades sembradas desarrollan más pulpa de semillas cuanto más tiempo las dejas en la vid. Revise su paquete o etiqueta de semillas para conocer el tamaño de cosecha recomendado para su variedad.
Como las enredaderas de pepino son ásperas y desagradables al tacto, generalmente es mejor cortar los pepinos de la enredadera. También puedes torcer el tallo y sacar los pepinos de las vides. No los tire porque dañará las vides.
Variedades de pepino sugeridas
Los Cukes son excelentes para probar diferentes tamaños, colores y formas para ver qué variedades se ven y crecen mejor y, por supuesto, saben mejor.
- Marketmore: una de las variedades más prolíficas y fáciles de cultivar. Limón: Una reliquia redonda, de color amarillo pálido con una generosa cantidad de semillas. Puede sacar las semillas y usar la fruta como un plato de servir comestible. Armenio: de piel fina y crujiente, los cukes armenios son algo exóticos y pueden ser despojados o surcados. Inglés: también llamado invernadero, tienen una piel fina y un sabor suave.. Requieren una larga temporada de crecimiento. Campeón de arbustos, maestro de espacio, maestro de arbustos y otros: casi cualquier variedad con "arbusto" en su nombre es ideal para cultivar en contenedores.
Plagas y enfermedades de pepinos
Los insectos que unen los pepinos incluyen los barrenadores de la enredadera de la calabaza, que perforan la base de la planta y cortan su circulación. Las chinches se alimentan de las plantas, especialmente las plántulas jóvenes. Los escarabajos del pepino se alimentan de las hojas y transmiten una enfermedad bacteriana conocida como marchitez del pepino o marchitez bacteriana, que es mortal para las plantas de pepino. Otra enfermedad, el mildiu polvoriento, es desagradable y debilita las plantas, pero pueden sobrevivir.
Consejos para el cultivo de pepino
A los pepinos les gusta un pH del suelo ligeramente ácido a neutro de aproximadamente 5.5 a 7.0, y les encanta el calor. Plante semillas y plantas después de todo peligro de heladas. Además, permita que la tierra se caliente y se seque un poco. Los pepinos son fáciles de sembrar directamente en el jardín. También puedes comprar plántulas de pepino, pero se trasplantan mejor cuando aún son jóvenes.
Dé a las plantas al menos 1 pulgada de agua por semana, especialmente cuando hay frutas presentes (los pepinos son principalmente agua). No dejes que se sienten en suelo húmedo. Como cultivos de vid, los pepinos son alimentadores pesados. Comienza con una tierra rica y viste de lado con compost una vez que las plantas comiencen a florecer. Déles otro vendaje o dosis de fertilizante aproximadamente tres o cuatro semanas después, a mediados de temporada.
Problemas comunes de cultivo de pepinos
Si sus plantas no están dando fruto, lo que indica una mala polinización, esto podría ser causado por el mal tiempo, la falta de polinizadores o la falta de flores femeninas. Las flores femeninas tienden a comenzar a florecer más tarde en la temporada que las flores masculinas.
Una queja común de comer pepino es la amargura. Algunas personas dicen que los pepinos son más amargos cerca de la piel y hacia el final de la flor. También hay variedades criadas que no son amargas, por lo que probar un tipo diferente de planta de pepino puede marcar la diferencia.
