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- Total: 40 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 771 | Calorías |
| 13g | gordo |
| 151g | Carbohidratos |
| 21g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 771 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 13g | 17% |
| Grasa Saturada 7g | 37% |
| Colesterol 30mg | 10% |
| 212mg de sodio | 9% |
| Carbohidratos Totales 151g | 55% |
| Fibra dietética 21g | 77% |
| Proteína 21g | |
| Calcio 184mg | 14% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta hermosa y nutritiva receta de guarnición de verano toma vegetales coloridos y los ensarta en brochetas, luego los asa con salsa de mantequilla de hierbas hasta que estén tiernos y ahumados. Prepare brochetas de verduras a la parrilla para su próxima fiesta de verano para una guarnición colorida. Puede usar cualquier tipo de verdura que desee. Solo asegúrate de que se cocinen a la parrilla en aproximadamente la misma cantidad de tiempo. Eso significa que las papas, trozos de maíz en la mazorca y otras hortalizas de raíz, como las zanahorias, deben cocinarse previamente, ya sea en el microondas o en agua hirviendo, hasta que estén casi tiernas antes de ponerlas en las brochetas.
Puedes servir esta receta con hummus casero para mojar. Dígales a sus invitados que retiren las verduras de las brochetas con un tenedor, luego sumerjan cada verdura en el hummus antes de comer. Esta receta casi podría ser un plato principal para un almuerzo vegetariano ligero; Servir con unas magdalenas o pan de ajo tostado.
Ingredientes
- 12 papas rojas nuevas
- 2 cebollas
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 12 champiñones grandes
- 12 tomates cherry
- 1/3 taza de mantequilla
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1/4 cucharadita de sal de ajo
- 1/2 cucharadita de hojas secas de tomillo
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Preparar y precalentar la parrilla.
Pele una tira delgada alrededor del centro de cada papa nueva pequeña y colóquela en una cacerola con cebolla. Cubra con agua, hierva y cocine a fuego lento durante 6 a 8 minutos hasta que las papas estén apenas tiernas. Escurrir bien.
Cortar cada cebolla en 6 gajos. Siembre los pimientos y córtelos en 6 trozos. Seque todas las verduras con una toalla de papel.
Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña. Retire del fuego y agregue el queso, la sal y las hojas de tomillo.
Pase las verduras en 12 brochetas de metal, dejando aproximadamente 1/4 de pulgada de espacio entre cada pieza para que se cocinen de manera uniforme. Varíe las verduras como desee para que se vean bien; asegúrese de tener en cuenta el color al organizar los kababs.
Asa las brochetas de 4 a 6 pulgadas a fuego medio durante 8 a 10 minutos. Cepille los pinchos con frecuencia con salsa de mantequilla y gire con frecuencia, hasta que las verduras estén tiernas.
¡Servir y disfrutar!
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