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Los tomates, como los duraznos, son una de las muchas frutas y verduras que continuarán madurando después de haber sido cosechadas. No madurarán rápidamente y generalmente no madurarán perfectamente, pero puede convencer a un tomate que no esté maduro para que madure en casa. Si bien los tomates no maduran tan bien como los melocotones, los tomates poco maduros definitivamente se pueden mejorar. Y lo mejor de todo: es más que fácil y apenas requiere ningún equipo, por lo que si te encuentras con tomates poco maduros, no hay razón para no intentarlo.
Manejo de etileno
A medida que maduran, los tomates y otras frutas botánicas liberan un gas llamado etileno. Cuanto más etileno estén cerca, más madurarán. Por lo tanto, poner los tomates no maduros en una situación en la que están alrededor de más etileno es la clave para madurarlos aún más.
Madurar tomates es fácil
Coloque todos sus tomates poco maduros juntos en un recipiente transpirable . Esto podría ser una caja de cartón, una bolsa de papel o una bolsa de plástico con agujeros cortados. El objetivo es ayudarlos a madurar capturando el etileno que los tomates liberan naturalmente. Tenga en cuenta que el uso de contenedores de plástico sellados capturará demasiado de lo que sueltan; Las bolsas y recipientes de plástico intactos atraparán la humedad junto con el etileno. La humedad hará que los tomates se pudran, a menudo antes de que tengan la oportunidad de madurar aún más. En resumen, desea capturar el etileno, pero desea un recipiente transpirable porque no quiere que se enmohezcan allí.
Si no están madurando lo suficientemente rápido
Vigílalos
Revise los tomates regularmente y retírelos a medida que maduran. Es poco probable que maduren exactamente al mismo ritmo, así que examine cada tomate sacándolo de la bolsa, sintiendo si se siente pesado para su tamaño, mirando su color y oliendo para ver si huele a tomate maduro. Es poco probable que los tomates madurados de esta manera compitan con un tomate completamente maduro en la vid, y los tomates de baja calidad realmente no se pueden ayudar mucho. Este método ayudará a un tomate de calidad que se recogió un poco antes de tiempo.
Cómo almacenar tomates maduros
Una vez que tus tomates maduren, guárdalos en el mostrador y úsalos lo más rápido posible. Los tomates no duran mucho una vez que están maduros. Mantenerlos a temperatura ambiente y a la vista es la clave para mantener su calidad y garantizar que recuerde comerlos más temprano que tarde. Nunca refrigere los tomates; las temperaturas por debajo de 50 F los vuelven blandas y / o harinosas. Si necesita conservarlos por más tiempo, es mejor colocarlos en el congelador y usarlos cuando esté listo.
Alimentos que no pertenecen al refrigerador
