Pastel de coco con jarabe.
La Picea / N. Gaifyllia
- Total: 60 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: 8 a 10 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 479 | Calorías |
| 23g | gordo |
| 67g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 8 a 10 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 479 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 23g | 29% |
| Grasa Saturada 13g | 67% |
| Colesterol 120mg | 40% |
| 502mg de sodio | 22% |
| Carbohidratos Totales 67g | 24% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 6g | |
| 164mg de calcio | 13% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este delicioso pastel de coco ligero está cubierto con un jarabe ligero que contiene los sabores de limón, clavo y canela. La receta requiere harina, huevos, mantequilla, azúcar, leche y coco que se levanten.
Ingredientes
- 4 huevos (separados)
- pizca de sal
- 1/3 libra de margarina (o mantequilla), ablandada (2/3 taza)
- 1 taza de azucar
- 1/2 taza de leche entera
- 1 1/2 tazas de harina con levadura
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1 1/2 tazas de coco rallado
- Para el jarabe:
- 2 1/2 tazas de agua
- 1 1/2 tazas de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 cucharada de ralladura de limón
- 3 dientes enteros
- 1 rama de canela
- 1 cucharada de margarina (o mantequilla, para hornear)
- 2 cucharadas de harina (para hornear)
Pasos para hacerlo
Combine todos los ingredientes del jarabe en una cacerola y hierva durante 7 a 8 minutos.
Retire del fuego y deje enfriar.
Precaliente el horno a 340 F / 170 C.
Batir las claras de huevo con sal hasta la etapa de pico rígido.
En otro tazón, batir las yemas de huevo, la margarina y el azúcar hasta que estén cremosas.
Batir en la leche.
Batir la harina y el polvo de hornear y batir en la mezcla.
Agregue el coco.
Con una espátula, doble ligeramente las claras de huevo batidas.
Engrase ligeramente un molde para hornear de 15 por 10 pulgadas (o equivalente) con margarina o mantequilla, y cubra ligeramente con harina (agite el molde y deseche el exceso de harina).
Transfiera la masa del pastel a la sartén y se extendió uniformemente.
Hornee a 340 F / 170 C durante 40 a 45 minutos hasta que estén doradas y el pastel comience a separarse de los lados del molde.
Retirar del horno, cortar en trozos y, mientras esté caliente, verter el jarabe enfriado de manera uniforme sobre el pastel. Vierta con cuidado, comenzando por los bordes y avanzando hacia el medio.
Espolvorea la parte superior con 4 a 5 cucharadas de coco rallado.
Espere de 2 a 3 horas para que el jarabe se absorba y la torta se enfríe por completo antes de servir.
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