Elaine Lemm
- Total: 35 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 1 bañera pequeña (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 75 | Calorías |
| 3g | gordo |
| 5g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 tina pequeña (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 75 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3g | 4% |
| Grasa Saturada 1g | 5% |
| Colesterol 21mg | 7% |
| 14mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos totales 5g | 2% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 5mg | 0% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Una compota de grosella espinosa simple y agridulce es un plato delicioso por sí solo, pero también es la base de muchas más recetas. La compota de grosella espinosa mezclada con una mezcla de crema pastelera y crema (o crema pastelera y yogur para un sabor ligeramente más intenso) se convierte en un delicioso bobo de grosella espinosa. Cuando se cubre con merengue y se hornea se convierte en una nieve de grosella espinosa y quién puede resistir una miga de mantequilla de grosella espinosa dulce con un toque de crema o crema pastelera.
Sin embargo, no es la dulzura de una compota de grosella lo que hace que la grosella espinosa brille; la grosella espinosa también es el compañero perfecto para el pescado ahumado y graso y un mosto con la caballa frita. Cuando lo use para platos salados, tenga cuidado con el azúcar; aún necesitará un poco, pero no tanto como para un budín. Por lo tanto, esta compota es tan casera con carnes y pescados como con el desmoronamiento, lo que la convierte en una fruta muy versátil.
Ingredientes
- 3 tazas / 450 g de grosellas espinosas (arriba y a la cola) *
- 3 cucharadas / 28 g de azúcar (fina / rodajas)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 180C / 350F / marca de gas 4.
Esparce las grosellas en una bandeja para hornear y espolvorea con el azúcar. Hornee en el horno precalentado hasta que estén tiernos, esto llevará unos 20-30 minutos.
Coloca las grosellas en un tazón y aplasta suavemente con un tenedor para romper la fruta y liberar el jugo. Gusto para verificar la dulzura y agregar más azúcar si es necesario, esta es una preferencia personal y también depende del uso final de la compota. Si tiene la intención de usarlo con pescado o carne, entonces sea fácil con el azúcar.
Agregue el cordial Elderflower si lo está usando (nuevamente, tomando nota del uso final de la compota)
Úselo como lo desee, o sirva con crema como un pudín simple. La compota se mantendrá bien en el refrigerador durante unos días y también es buena para congelar. Úselo dentro de un par de meses si está congelado para asegurarse de comer la compota en su mejor momento.
Opciones
Para una compota un poco más gruesa, ponga dos tercios de las bayas en la licuadora, mezcle con su consistencia preferida, pase por un tamiz y luego vuelva a agregar las grosellas enteras. Este método para una compota se puede usar para saborear, desmenuzar los tontos y la nieve de grosella espinosa.
Cubrir y seguir una grosella espinosa implica cortar cualquier tallo restante en la parte superior de la grosella espinosa, y del mismo modo la pequeña espiga en la parte inferior. No es absolutamente esencial hacer esto, sin embargo, hace una textura mucho mejor en el plato terminado.
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