Diana Rattray / The Spruce Eats
- Total: 60 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 45 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 485 | Calorías |
| 27g | gordo |
| 55g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 485 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 27g | 35% |
| Grasa Saturada 8g | 40% |
| Colesterol 139mg | 46% |
| Sodio 426mg | 19% |
| Carbohidratos totales 55g | 20% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 6g | |
| 212mg de calcio | dieciséis% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La temporada de manzanas puede ser el momento obvio para hornear con manzanas, pero no hay razón para esperar hasta el otoño. Las manzanas frescas y crujientes están disponibles en los supermercados durante todo el año, entonces, ¿por qué posponer hacer este increíble pastel de manzana con caramelo pegajoso?
Este pastel fácil de una capa está húmedo y perfectamente condimentado, y contiene un total de 2 tazas de manzanas picadas. Pero lo que eleva este pastel es la cobertura de caramelo caliente. El aderezo es una combinación simple de mantequilla, azúcar morena y crema, con un toque de extracto puro de vainilla.
Las diferentes variedades de manzanas tienen características diferentes. Algunos son mejores para hornear, otros son mejores para comer, otros se mantienen firmes cuando se cocinan y otros se descomponen. Granny Smith, Honeycrisp, Gala, Fuji y Jonathan o Jonagold son excelentes manzanas para hornear.
Ingredientes
- Para el pastel
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de azúcar moreno claro (bien embalado)
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharada de extracto de vainilla (puro)
- 2 huevos grandes
- 1/4 taza de leche
- 2 manzanas ácidas medianas (peladas, sin corazón y picadas en trozos grandes)
- Para la cobertura de caramelo:
- 1/2 taza de azúcar morena clara (bien empacada)
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de crema espesa
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (puro)
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 350 F.
Engrasa y enharina un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas.
En un tazón, combine la harina, el polvo de hornear y la sal; revuelva con una cuchara o batidor de alambre y reserve.
En un tazón con una batidora eléctrica, mezcle 1 taza de azúcar morena, el aceite vegetal, la canela y 1 cucharada de vainilla. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agregue la leche y bata hasta que la masa esté suave.
A la masa, agregue los ingredientes secos y revuelva hasta que se mezclen. Dobla las manzanas picadas en la masa.
Vierte la masa en el molde para hornear preparado.
Hornee la tarta de manzana en el horno precalentado hasta que esté firme y salte hacia atrás cuando se toque ligeramente en el centro con un dedo, o aproximadamente 30 a 40 minutos.
Mientras tanto, haz la cobertura de caramelo.
En una cacerola pesada, combine 1/2 taza de azúcar morena, 1/4 taza de mantequilla y la crema espesa. Coloque la sartén a fuego medio y hierva. Reduzca el fuego a bajo para mantener un fuego lento; Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, durante 5 minutos. Retire la salsa del fuego y agregue 1 cucharadita de vainilla.
Con un tenedor, perfora todo el pastel caliente.
Vierte el caramelo caliente sobre el pastel.
Sirva el pastel tibio oa temperatura ambiente con una cucharada de crema batida azucarada o cobertura batida. Alternativamente, sirva con una bola de helado.
Guarde el pastel sobrante bien envuelto o en un recipiente hermético durante aproximadamente 2 a 3 días a temperatura ambiente o hasta 4 a 5 días en el refrigerador.
Propina
- Asegúrese de elegir un aceite de sabor neutro para el pastel, como el aceite de canola, el aceite de semilla de uva o el aceite vegetal normal. Evite los aceites que alteran el sabor del pastel, como el aceite de oliva o el aceite de coco.
Etiquetas de recetas:
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- otoño
