El abeto / Katarina Zunic
- Total: 10 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Rendimiento: alrededor de 2 tazas (16 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 71 | Calorías |
| 5g | gordo |
| 6g | Carbohidratos |
| 2g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: aproximadamente 2 tazas (16 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 71 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5g | 6% |
| Grasa Saturada 1g | 4% |
| Colesterol 1mg | 0% |
| 30mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos totales 6g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 2g | |
| Calcio 31mg | 2% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Lo creas o no, hay un pesto que NO está hecho de verduras y ajo. Loco, lo sé.
El pesto de albahaca tradicional es una salsa italiana popular que generalmente se hace con albahaca, quesos duros salados, aceite de oliva, ajo y piñones. Este pesto verde a base de albahaca que muchos de nosotros conocemos y amamos, Pesto alla Genovese, se origina en la región de Liguria, en la costa noroeste de Italia. Pesto alla Siciliana, la inspiración de este pesto de verano sin gluten, proviene del sur de Italia y consiste en tomates y menta en lugar de albahaca.
Los tomates Roma sin semillas (¡nadie quiere un pesto acuoso y espeso!), Menta fresca, nueces, ajo, jugo de limón, aceite de oliva y queso Pecorino Romano forman la base de esta espesa salsa veraniega. Todo lo que debe hacer es apilar los ingredientes en un tazón de un procesador de alimentos o licuadora y pulsar hasta que estén combinados y suaves. Tan rápido, tan fácil, tan simple, pero tan lleno de sabores robustos.
Este pesto de tomate y menta es increíblemente versátil. Vierta sobre una olla escurrida de linguini sin gluten y mezcle con camarones cocidos para obtener un plato de pasta saludable y delicioso. Agregue cucharadas de este pesto sobre las mejores ensaladas. Sirva como una salsa abundante para verduras en rodajas o trozos de pan sin gluten. En lugar de mayonesa o hummus, unte este pesto sobre un sándwich sin gluten para un almuerzo de verano. Las opciones son realmente infinitas, pero el cuenco no lo es. Doble lote… al menos!
Ingredientes
- 5 tomates grandes de Roma (sin semillas)
- 1 taza de hojas de menta fresca (envasadas)
- 1/2 taza de nueces (trituradas)
- 2 dientes de ajo (pelados)
- 1 cucharada de jugo de limón (fresco)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 3 cucharadas de queso Pecorino Romano
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- Sal al gusto)
- Pimienta al gusto)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto / Katarina Zunic
Coloque todos los ingredientes en el tazón de un procesador de alimentos. Pulse hasta que los ingredientes se unan y se forme una consistencia parecida a la salsa. (Alternativamente, puedes usar una licuadora).
El abeto / Katarina Zunic
Sazone al gusto con sal y pimienta.
El abeto / Katarina Zunic
Úselo inmediatamente sobre pasta fresca sin gluten, verduras a la parrilla o encima de pescado a la parrilla.
El abeto / Katarina Zunic
Propina
- Puede enfriar este pesto en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3 a 5 días.
Variaciones de recetas
- Puedes personalizar este pesto de tomate y menta a tu gusto. En lugar de nueces, puede usar piñones, almendras, o incluso ir sin nueces. En lugar de Pecorino Romano, puede usar parmesano o incluso ir sin lácteos. Ajuste la cantidad de hojuelas de pimiento rojo a su preferencia de calor deseada.
Recordatorio: asegúrese siempre de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas no contengan gluten. Lea siempre las etiquetas de los productos: no todas las marcas son iguales. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de contactar al fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
Etiquetas de recetas:
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