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- Total: 60 minutos
- Preparación: 60 minutos
- Cocinero: 0 minutos
- Enfriamiento: 2 horas
- Rendimiento: 8 a 12 cuñas (sirve 12)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 706 | Calorías |
| 59g | gordo |
| 35g | Carbohidratos |
| 9g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 a 12 cuñas (sirve 12) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 706 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 59g | 76% |
| Grasas Saturadas 36g | 178% |
| Colesterol 115mg | 38% |
| 200mg de sodio | 9% |
| Carbohidratos totales 35g | 13% |
| Fibra dietética 6g | 20% |
| Proteína 9g | |
| 120mg de calcio | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de tarta de queso de chocolate irlandés sin gluten, absolutamente deliciosa y ultra decadente es en realidad una receta fácil sin hornear. Es una receta perfecta para una ocasión especial o un postre festivo sin gluten y, ya sea con dietas sin gluten o no, la gente se desmayará con este pastel de queso súper sedoso.
Me parece que es mejor cortar este pastel de queso de 8 pulgadas en 12 trozos solo porque es increíblemente rico. Y una cucharada de crema batida y bayas son una buena adición al servir para compensar la riqueza de este postre inspirado en la crema irlandesa.
Nuestra receta es una adaptación sin gluten de la receta "Irish Cream Cheesecake" que aparece en el libro de cocina Irish Pub Cooking by Love Food Publications.
Ingredientes
- Para corteza de miga de galleta:
- 6 onzas de galletas (los emparedados de crema de chocolate sin gluten o las galletas con chispas de chocolate sin gluten funcionan bien)
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- Para el relleno de tarta de queso:
- 8 onzas de chispas de chocolate semidulce
- 8 onzas de chispas de chocolate con leche
- 1/4 taza, más 2 cucharadas de azúcar extrafina
- 3 paquetes (8 onzas) de queso crema (temperatura ambiente)
- 1 pinta de crema espesa fría (o 2 tazas de crema batida)
- 3 cucharadas de licor de crema irlandesa
- Guarnición: crema batida
- Guarnición: frambuesas o arándanos.
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, esta tarta de queso se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la preparación y la cocina.
Preparar la corteza de galleta
Reúne los ingredientes.
Prepare una sartén con forma de resorte de 8 pulgadas. Corte un trozo de papel pergamino para que encaje. Unte con mantequilla el fondo y los lados de la sartén. Coloque el papel de pergamino cortado en la parte inferior y presione para encajar. Mantequilla de papel pergamino. Dejar de lado.
Coloque las galletas sin gluten en una bolsa de plástico. Use un rodillo para triturar las galletas en migajas finas. Derrita la mantequilla y revuelva en migajas. Revuelva para mezclar. Presione la mezcla de migas de galletas en el fondo de la sartén. Enfríe por una hora.
Preparar el relleno
Reúne los ingredientes.
Coloque las chispas de chocolate en un recipiente apto para microondas de cuatro tazas. Derretir a temperatura alta durante 1 minuto. Retire del horno y revuelva. Regrese al microondas y continúe cocinando a temperatura alta durante 1 minuto más. Revuelva las chispas de chocolate que deben completarse o derretirse casi por completo. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Coloque la crema fría y espesa en un tazón grande para mezclar. Agregue gradualmente las 2 cucharadas de azúcar y batir hasta que se formen picos. Dejar de lado.
En un recipiente aparte, batir el queso crema y el azúcar ablandado hasta que quede suave. Agregue el licor de crema irlandesa y bata hasta que se mezcle.
Use una espátula grande para doblar el chocolate derretido enfriado en la mezcla de queso crema.
Dobla la crema batida preparada en la mezcla de queso crema y chocolate. Continúa doblando la crema batida hasta que la mezcla no tenga vetas de crema.
Saque la mezcla en la fuente de springform y use una espátula para alisar la parte superior del pastel de queso.
Enfríe durante al menos 2 horas o durante la noche antes de cortar y servir.
Para servir, corte en trozos de 8 a 12 y cubra con una cucharada de crema batida y bayas.
Propina
- Recordatorio: siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas no contengan gluten. Siempre lea las etiquetas del producto. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de contactar al fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
Etiquetas de recetas:
- tarta de queso
- postre
- americano
- día de San Valentín
