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- Total: 20 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 2 tazas (8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 305 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 31g | Carbohidratos |
| 9g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 tazas (8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 305 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 23% |
| Grasa Saturada 2g | 11% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 43 mg de sodio | 2% |
| Carbohidratos totales 31g | 11% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 9g | |
| Calcio 35mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de maní caramelizado produce una merienda deliciosamente crujiente, crujiente, dulce y salada. Estos cacahuetes están cubiertos con una capa crujiente de azúcar que está generosamente aromatizada con sal, canela y extracto de vainilla. También puedes experimentar con otras especias para personalizar realmente tus cacahuetes. Estos son increíbles por sí solos, pero también puedes cortarlos y agregarlos a galletas, brownies e incluso platos salados como ensaladas.
Ingredientes
- 2 tazas de maní crudo
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/3 taza de agua
- 1/8 cucharadita de kosher o sal marina
- 1/8 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel de aluminio y reserve por ahora.
En una sartén grande y pesada, combine el agua, el azúcar y el maní a fuego medio. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
Continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, mientras el líquido se reduce y se vuelve almibarado. Después de unos 10 minutos, la mezcla se volverá granulada y los cacahuetes se verán arenosos.
Continúa cocinando y revuelve la mezcla. Los cacahuetes se oscurecerán y, con el tiempo, el azúcar granulada se derretirá y se convertirá en almíbar. Es importante revolver con frecuencia para que los cacahuetes no se quemen y el jarabe de azúcar se distribuya de manera uniforme.
Cocine los cacahuetes hasta que tengan un color dorado intenso o un color ámbar claro. No se preocupe si todavía tiene granos de azúcar pegados a los cacahuetes; esto es normal y le da al dulce terminado una deliciosa textura crujiente. Cuando estén muy cerca del color deseado, agregue la sal y la canela, y revuelva varias veces. Retire la sartén del fuego y agregue la vainilla y revuelva.
Raspe los cacahuetes en la bandeja para hornear preparada y extiéndalos en una capa delgada con su cuchara. Deja que se enfríen, luego rómpelos en trozos pequeños. Una vez que los cacahuetes estén completamente fríos, pueden empacarse en un recipiente hermético y almacenarse a temperatura ambiente durante varias semanas.
¡Disfrutar!
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