El abeto
- Total: 28 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 18 minutos
- Rendimiento: 4 a 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1072 | Calorías |
| 69g | gordo |
| 12g | Carbohidratos |
| 96g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 a 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1072 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 69g | 88% |
| Grasa Saturada 25g | 125% |
| Colesterol 334mg | 111% |
| Sodio 715mg | 31% |
| Carbohidratos totales 12g | 4% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 96g | |
| Calcio 308mg | 24% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Las deliciosas pechugas de pollo deshuesadas se doran en la sartén y luego se sirven con un maravilloso y realmente fácil queso crema y salsa de queso parmesano. La salsa es similar a una salsa Mornay con la adición de queso crema. Es rico, cremoso y lleno de sabor.
Sirva esta sencilla salsa de pollo y parmesano con fideos calientes con mantequilla y espinacas a la crema o tomates frescos en rodajas para una comida que le encantará a su familia.
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Ingredientes
- 4 a 6 mitades de pechuga de pollo (sin hueso, sin piel)
- Sal al gusto)
- Pimienta negra (al gusto)
- 1 a 2 cucharadas de aceite de oliva
- Para la salsa
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo (finamente picados)
- 4 cebollas verdes (en rodajas finas)
- 4 onzas de queso crema
- 1 taza de leche (o media y media)
- 1 taza de queso parmesano (recién rallado; alrededor de 2/3 a 3/4 taza de rallado)
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
Pasos para hacerlo
Nota: si bien hay varios pasos para esta receta, este plato de pollo se divide en categorías factibles para ayudarlo a planificar mejor la cocción.
Para pollo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Coloque las pechugas de pollo entre láminas de envoltura de plástico o en una bolsa de plástico para almacenar alimentos y golpee suavemente para adelgazar de manera uniforme.
El abeto
Espolvorea ligeramente las pechugas de pollo con sal y pimienta.
Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
El abeto
Agregue el pollo y cocine de 5 a 6 minutos por cada lado, hasta que estén bien dorados y bien cocidos. Los jugos deben quedar claros cuando la parte más gruesa de una pechuga de pollo se corta con un cuchillo.
El abeto
La temperatura mínima segura para el pollo es 165 F. Pruebe con un termómetro de lectura instantánea insertado en las porciones más gruesas. Las pechugas de pollo pueden secarse si se cocinan en exceso.
El abeto
A continuación, harás la salsa.
Para la salsa
Reúne los ingredientes.
Mientras tanto, en una cacerola, derrita la mantequilla a fuego medio-bajo.
El abeto
Saltee el ajo y las cebollas verdes durante aproximadamente 1 minuto.
El abeto
Agregue el queso crema, la leche o la mitad y mitad, y el queso parmesano y caliente hasta que esté caliente y suave.
El abeto
Agregue la pimienta y la sal al gusto.
El abeto
Sirva la salsa sobre el pollo y adorne con perejil.
El abeto
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- Si las pechugas de pollo son grandes, córtelas por la mitad horizontalmente para hacer dos chuletas de grosor uniforme. Alternativamente, compre chuletas de pechuga de pollo en rodajas. Sirve el pollo sobre fideos cocidos calientes u otro tipo de pasta, o sírvelo con arroz o papas asadas. Agregue verduras cocidas, brócoli o judías verdes al vapor, o sirva con una ensalada mezclada.
Variaciones de recetas
- Reemplace el pollo con chuletas de pechuga de pavo. Para obtener un sabor toscano, agregue 1/2 taza de tomates picados y secados al sol (en aceite, escurridos) y una cucharada o más de hojas de albahaca recién picadas. Sustituya la crema espesa por el queso crema. prefiera el queso cheddar, agregue aproximadamente 1 taza, rallado, en lugar del parmesano.
¿Cuál es el tamaño de una porción de pollo?
Las pechugas de pollo deshuesadas a menudo pesan entre 8 y 10 onzas, mientras que una porción es aproximadamente la mitad de eso, o alrededor de 4 onzas. Elija pechugas de pollo más pequeñas para las comidas o convierta una pechuga de pollo grande en dos chuletas más pequeñas del tamaño de una porción cortándolas por la mitad horizontalmente.
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