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He tenido la fortuna de probar un zapote negro (también conocido como pudín de chocolate o zapote de chocolate), y es una experiencia realmente interesante y novedosa. La fruta tiene la consistencia de pudín cuando está madura, y el sabor es indescriptible. No es exactamente como el chocolate, pero es grueso, rico y suave y tiene matices de chocolate.
Desde el punto de vista del jardinero, el zapote negro es una de las tres plantas que se llama "zapote" (junto con el blanco y el mamey), pero no está relacionado con los otros dos. El zapote negro es un miembro de la familia del caqui. Sin embargo, al igual que los demás, crece en México y América Central, y se puede cultivar como un árbol fructífero en las partes más meridionales de los Estados Unidos, especialmente en el sur de Florida. Al igual que con otras frutas tropicales, estas no son una planta natural para el jardinero de interior, pero se pueden propagar a partir de semillas y son excelentes plantas novedosas si obtienes semillas viables.
Condiciones de cultivo
- Luz: pleno sol siempre que sea posible. Si tiene una ventana soleada orientada al oeste, esto probablemente sea suficiente. Las plántulas requieren menos luz, pero deben pasar a una situación de luz completa a las pocas semanas de brotar. Agua: son más tolerantes al agua que otras zapotes y más sensibles a la sequía. No requieren un período prolongado de tierra seca y, de hecho, requerirán agua regular. Suelo: cualquier tierra para macetas buena y de drenaje rápido probablemente servirá. Fertilizante: alimente con un fertilizante líquido débil durante la temporada de crecimiento.
Propagación
Es probable que se propague de la semilla de una fruta que localizó. Vale la pena señalar que algunos cultivares no tienen semillas, y otros no tienen semillas viables. Para germinar una semilla, limpiar y secar la semilla, luego plantarla dentro de aproximadamente un mes. La semilla debe brotar en unas pocas semanas. Las plántulas no crecen especialmente rápido, así que sea paciente.
Repotting
Las plantas jóvenes crecerán lentamente al principio, lo cual es un beneficio para los jardineros de interior. Es posible que no tenga que poner anualmente, pero tenga cuidado de no dejar que se enraícen, ya que esto afectará su crecimiento futuro. Después de varios años, un zapote negro saludable comenzará a crecer más rápidamente, por lo que es probable que tenga que colocarlo en una maceta mucho más grande y encontrar un hogar permanente para él. Las plantas generalmente no comienzan a fructificar durante varios años, por lo que a menos que tenga un invernadero con un techo alto, es poco probable que obtenga fruta.
Variedades
Debido a que es un cultivo alimentario comercial, se ha realizado un trabajo significativo para introducir mejores cultivares de zapote negro. Las plantas son criadas por su vigor y la calidad de sus frutos. Los criadores buscan frutas dulces y resistentes. Las variedades incluyen las Cuevas sin semillas, así como la variedad Mérida de Florida y varias variedades australianas populares.
Consejos del cultivador
El zapote negro es una planta relativamente resistente que puede soportar temperaturas más frías y tiende a crecer en suelos bastante rocosos y de calidad inferior en su hábitat nativo. A diferencia de sus primos de mayor altitud, no toleran la sequía prolongada. Para que realmente crezca bien, proporcione mucha luz solar, un fertilizante cítrico de alta calidad y abundante agua durante la temporada de crecimiento.
A medida que la planta crece, puede recortarla y darle forma para que se ajuste al tamaño del contenedor, pero no espere fruta durante al menos varios años. El zapote negro es vulnerable a las plagas, incluidos los pulgones, los insectos harinosos, la escama y la mosca blanca. Si es posible, identifique la infestación lo antes posible y trate con la opción menos tóxica.
