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- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 109 | Calorías |
| 2g | gordo |
| 26g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 109 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 2g | 2% |
| Grasa Saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| 24mg de sodio | 1% |
| Carbohidratos Totales 26g | 9% |
| Fibra dietética 7g | 26% |
| Proteína 3g | |
| Calcio 93mg | 7% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Cuando los albaricoques están en temporada en Alemania (generalmente desde principios de junio hasta principios de agosto), encontrará compota de albaricoque ( Aprikosenkompott ) en casi todas las casas durante el fin de semana, lista para invitados.
Los alemanes tradicionales a menudo hacen compotas en verano para aprovechar la gran cantidad de fruta fresca disponible. Una compota es solo otro nombre para la fruta fresca o seca estofada que se ha cocinado lentamente, generalmente en un jarabe de azúcar que puede contener o no licor, licor o vino y especias, si se desea. La compota se come para el desayuno, el postre, los refrigerios y como guarnición durante la cena.
Prepare una compota de albaricoque durante todo el verano, a medida que encuentre albaricoques maduros en las tiendas, y sírvala con yogur para el desayuno, como postre rápido con crema batida o helado. Úselo para hacer una salsa para venado o carne de cerdo. Puedes endulzarlo tanto o tan poco como quieras y condimentarlo con canela y clavo o un pedazo de vainilla para obtener aromas exóticos.
Ingredientes
- 1 a 2 libras de albaricoques (frescos, lavados y cortados a la mitad, sin los hoyos)
- Opcional: azúcar o edulcorante al gusto (azúcar, jugo de manzana, néctar de agave, Stevia)
- Opcional: 1 rama de canela.
- Opcional: 4 a 5 clavos enteros
- Opcional: 1/2 vaina de vainilla entera (no raspe las semillas)
Pasos para hacerlo
Coloque 1 a 2 libras de albaricoques en una cacerola mediana, agregue 1/4 taza de agua y aproximadamente 1/4 taza de edulcorante para comenzar y las especias de su elección. Lleve a ebullición suave, reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, durante 5 a 10 minutos.
Usar caliente o frio.
Variaciones de recetas
- Es muy popular en Alemania en lugar de yogur natural o quark para el desayuno o con crema batida para el postre. Agréguelo al helado de vainilla casero o haga un batido o batido con él. Use un poco después de quitar la carne de la sartén para preparar rápidamente salsa. Agregue un poco de compota a la sartén, espolvoree un poco de tomillo seco, sal y pimienta y revuelva. Reduzca los líquidos, luego vierta una tapa de brandy al gusto.
Etiquetas de recetas:
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