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- Total: 40 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 261 | Calorías |
| 12g | gordo |
| 31g | Carbohidratos |
| 9g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 261 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 12g | 15% |
| Grasa Saturada 5g | 23% |
| Colesterol 168mg | 56% |
| 503mg de sodio | 22% |
| Carbohidratos totales 31g | 11% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Proteína 9g | |
| Calcio 125mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los panqueques de manzana alemanes y los bebés holandeses provienen de los holandeses de Pensilvania. Curiosamente, este tipo de panqueques. Parecen estar perdidos para la cocina moderna alemana, pero son deliciosos, no obstante.
La palabra "holandés" proviene de una pronunciación errónea de "deutsch", no del vecino del norte de Alemania. Los holandeses de Pensilvania emigraron del suroeste de Alemania y Suiza en los siglos XVII y XVIII.
Una variación alemana, conocida como Kaiserschmarrn, es una tortilla / panqueque dulce con pasas que se rompe y se deja dorar aún más. Se sirve con puré de manzana, compota de frutas o cerezas.
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 manzana
- 1/2 cucharadita de canela
- 4 a 5 cucharadas de azúcar (dividida)
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 3 huevos
- 2/3 taza de leche (temperatura ambiente)
- 2/3 taza de harina
- 1/8 cucharadita de sal
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Necesitará una sartén a prueba de horno de 10 pulgadas / 25 centímetros.
Precaliente el horno a 450 F / 230 C. Derretir la mantequilla en la sartén en el horno. Tenga cuidado, puede quemarse si lo deja demasiado tiempo.
Pelar y pelar la manzana. cortar en rodajas Retire la sartén del horno, agregue rodajas de manzana, 2 cucharadas de azúcar y canela. Revuelva y coloque nuevamente en el horno.
Mientras las manzanas se derriten en el horno, mezcle de 2 a 3 cucharadas de azúcar, ralladura de limón y huevos a fuego alto en una licuadora o procesador de alimentos durante un minuto.
Agregue la leche y mezcle, luego la harina y la sal y mezcle hasta que no queden grumos.
Retire la sartén del horno, vierta la masa encima y vuelva a colocarla en el horno.
Hornee durante 15 a 20 minutos, o hasta que esté firme e hinchado.
Sirva para el desayuno con tocino y jarabe o corte en trozos más pequeños para el postre con crema batida.
¡Disfrutar!
Consejos
- Si su leche no está a temperatura ambiente, caliéntela en el microondas durante unos 30 segundos a temperatura alta. También puede mantener la masa durante la noche en el refrigerador y hornear este panqueque a primera hora de la mañana. Las mejores manzanas para usar son un poco agrias. Puedes echar las manzanas en un poco de jugo de limón para aumentar el sabor antes de agregarlas a la sartén. Este plato sería un buen plato principal sin carne que se serviría para la comida del mediodía en Alemania. Las recetas a base de harina llenaron los estómagos hambrientos sin gastar mucho dinero en carne, que tradicionalmente era más cara de lo que es hoy. También era común servir un plato principal como este por la noche para que los niños no comieran toda la salchicha y la mortadela (Wurst und Aufschnitt), ya que también era caro.
Etiquetas de recetas:
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