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- Total: 25 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 351 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 2g | Carbohidratos |
| 41g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 351 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 24% |
| Grasa Saturada 3g | dieciséis% |
| Colesterol 114mg | 38% |
| Sodio 399mg | 17% |
| Carbohidratos totales 2g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 41g | |
| Calcio 42mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Puede usar este método en casi cualquier tipo de filete de pescado grueso si el salmón no está disponible. Las hierbas, el vino y el salmón le dan un sabor fabuloso, mientras que la bandeja de aluminio facilita la limpieza y mantiene limpia la parrilla. Si no puede asar a la parrilla, hornee el salmón en un horno muy caliente.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de salmón (filete deshuesado, aproximadamente 1 pulgada de grosor, se prefiere el extremo grande)
- 1/2 lima
- 2 cucharadas de vino blanco
- 1 cucharadita de mayonesa (puede sustituir la mantequilla)
- Opcional: 1/2 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta de limón
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de albahaca seca
- 1/2 cucharadita de eneldo seco
- 1/4 cucharadita de pimentón dulce húngaro
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente la parrilla a fuego alto.
Haga una bandeja con una lámina doble de alta resistencia lo suficientemente grande como para el filete de salmón, doblando una pieza larga por la mitad y doblando los cuatro lados.
Rocíe todo el interior de la bandeja de aluminio generosamente con aceite en aerosol.
Coloque la bandeja de aluminio en una bandeja o bandeja de metal para transportarla a la parrilla.
Coloque el filete de salmón en la bandeja de aluminio con la piel hacia abajo (o deshuesado hacia arriba si está pelado). Exprima el jugo sobre el salmón y espolvoree con vino blanco. Extienda la parte superior del salmón con la mayonesa.
En un tazón pequeño, mezcle la sal kosher, la cebolla en polvo, el ajo en polvo, la pimienta de limón, el orégano, la albahaca y la hierba de eneldo.
Espolvorea la mezcla de manera uniforme sobre la parte superior del salmón, luego cubre con el pimentón dulce.
Coloque el molde para hornear con una bandeja de aluminio en una parrilla caliente.
Transfiera la bandeja de aluminio a la parrilla caliente.
Cocine en una parrilla cubierta caliente durante 10 minutos por pulgada de grosor del filete de pescado.
¡Servir y disfrutar!
Consejos
- No cocine en exceso o estará seco y desagradable. No es necesario girarlo. El salmón se hace cuando adquiere un color rosa claro y se siente firme cuando se presiona suavemente con el dorso de un tenedor. El pescado blanco se hace cuando se vuelve opaco. Este método funciona mejor con filetes grandes y gruesos. Use una espátula para levantar el salmón de la piel para servir. Decorar con rodajas de limón, si lo desea.
Variaciones de recetas
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