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- Total: 20 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 844 | Calorías |
| 52g | gordo |
| 14g | Carbohidratos |
| 78g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 844 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 52g | 66% |
| Grasa Saturada 13g | 63% |
| Colesterol 237mg | 79% |
| 307 mg de sodio | 13% |
| Carbohidratos totales 14g | 5% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Proteína 78g | |
| 203mg de calcio | dieciséis% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este plato de pollo español es tan fácil como atractivo, con tomates rojos brillantes secados al sol y albahaca verde. El ajo y los tomates secados al sol se saltean juntos y se mezclan con pechugas de pollo, luego se rocían con albahaca fresca. Sirva con pan rústico o papas fritas caseras.
Ingredientes
- 2 - 2 1/2 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 dientes de ajo
- 1/4 taza de albahaca fresca
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen
- 1/2 taza de tomates secados al sol en aceite
- Una pizca de sal (al gusto)
Pasos para hacerlo
Para ayudar a que el pollo se cocine más rápido y de manera uniforme, corte las pechugas a un grosor de aproximadamente 1/3 a 1/2 pulgada. Dejar de lado.
Pica las hojas de albahaca y reserva.
Pelar y cortar el ajo. Vierte el aceite de oliva en una sartén grande y calienta a fuego medio. Cuando esté caliente, agregue ajo a la sartén y saltee, revolviendo con frecuencia. Agregue los tomates y continúe salteando durante 2 a 3 minutos. Retire los tomates y el ajo de la sartén, dejando el aceite.
Eleve el fuego en la sartén a medio-alto. Saltee las pechugas de pollo en el mismo aceite hasta que estén cocidas por ambos lados. Agregue unas cucharadas más de aceite de oliva si es necesario.
Regrese el ajo y los tomates a la sartén para que se calienten. Mezcle la albahaca picada y cocine por 1 minuto. Servir de inmediato con papas fritas o pan rústico.
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