El abeto / Katarina Zunic
- Total: 115 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 100 minutos
- Rendimiento: sirve 10 o 12
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 712 | Calorías |
| 25g | gordo |
| 68g | Carbohidratos |
| 54g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: sirve 10 o 12 | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 712 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 25g | 32% |
| Grasa Saturada 7g | 35% |
| Colesterol 197mg | 66% |
| Sodio 3489mg | 152% |
| Carbohidratos totales 68g | 25% |
| Fibra dietética 6g | 22% |
| Proteína 54g | |
| Calcio 112mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de jamón al horno con manzanas y peras condimentadas es la esencia de la comida navideña y festiva. Es lo suficientemente sustancial para las noches heladas y está hecho con jarabe de arce y frutas de huerta.
La receta llena la casa con un aroma irresistible al hornear y dorar. Este jamón al horno de arce es la experiencia completa de las vacaciones en un solo plato: los sabores dulces, ahumados, salados y picantes se mezclan para hacer una comida de invierno intoxicante e inolvidable.
Sirva el jamón en la mesa de Navidad o de Acción de Gracias y espere que los invitados se sorprendan porque lo estarán y estarán muy orgullosos. El jamón se puede servir como comida principal, como sándwich o en la mesa del buffet para que los invitados se ayuden a sí mismos.
Francia no siempre fue famosa por hornear jamones en Navidad, el jamón rubio (hervido) es más común, pero parece que la costumbre británica y estadounidense también ha comenzado a arraigarse y no se debe descartar.
El horneado es delicioso en un almuerzo buffet y también puede hacer una cena sustancial. Cualquier jamón sobrante también está delicioso rebanado y metido en una baguette como en el famoso sándwich francés Jambon Beurre. Es posible que no desee poner la fruta en este caso.
Cómo (y cuándo) glasear un jamón al horno
Ingredientes
- 1 (8 libras) de jamón ahumado, completamente cocido, cortado en espiral
- 1 cucharadita de mostaza seca
- 1/4 taza de agua
- 3/4 taza de azúcar morena (envasada)
- 1 1/2 tazas de jarabe de arce puro
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1/8 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- 4 manzanas para hornear agrias (sin corazón y cortadas a la mitad)
- 4 peras (sin corazón y a la mitad)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes. Precaliente el horno a 325 F.
El abeto / Katarina Zunic
Usando hilo de cocina, envuelva el jamón primero verticalmente, luego una vez en cada diagonal, asegurándose de hacer un bucle alrededor del fondo del jamón para mantenerlo unido.
El abeto / Katarina Zunic
Coloque el jamón en una asadera grande y profunda, con el corte hacia abajo.
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Disuelva la mostaza seca en el 1/4 de agua.
El abeto / Katarina Zunic
Mezcle la mezcla de mostaza con el azúcar morena, el jarabe de arce, la canela, el clavo y la pimienta de Jamaica.
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Cepille el esmalte de arce sobre la superficie del jamón.
El abeto / Katarina Zunic
Coloque las manzanas y las peras alrededor del jamón y hornee sin tapar durante 1 hora y 40 minutos, rociando el jamón y la fruta cada 20 minutos. Flojamente forme papel de aluminio sobre el jamón si parece estar dorado demasiado rápido.
El abeto / Katarina Zunic
Deje que el jamón y la fruta se enfríen un poco antes de retirar el hilo y servirlo tibio oa temperatura ambiente.
El abeto / Katarina Zunic
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