El abeto / Anita Schecter
- Total: 40 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 25 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 83 | Calorías |
| 7g | gordo |
| 2g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 83 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 7g | 9% |
| Grasa Saturada 3g | 13% |
| Colesterol 9mg | 3% |
| Sodio 164mg | 7% |
| Carbohidratos totales 2g | 1% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 3g | |
| 107mg de calcio | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los tomates saben muy bien por sí solos, pero cuando se ahuecan, se rellenan con un relleno cursi y se hornean, se convierten en algo realmente especial. Los tomates de fines de verano son perfectos para esta receta, pero esta técnica también es una excelente manera de usar tomates fuera de temporada porque el relleno y la cocción les ayudarán a darles un toque de sabor.
Técnicamente, cualquier tamaño de tomate que se pueda llenar razonablemente funcionaría bien para esta receta. De hecho, rellenar pequeños tomates cherry, aunque arduos, probablemente sería muy divertido como aperitivo. Pero para esta receta, los tomates en rama son de un tamaño ideal.
Los tomates en rama, también conocidos como tomates en racimo, se cultivan en invernaderos y se encuentran comúnmente en supermercados. Tienen un bonito color rojo, sus tallos están intactos y tienden a ser de tamaño uniforme, lo que los hace ideales para esta receta. A pesar de su nombre, no están técnicamente maduros en la vid, sino que se recogen cuando comienzan a cambiar de color. Sin embargo, tienden a tener un buen aroma de tomate y son de gran tamaño para rellenar.
Los tomates se pueden rellenar con carne como carne molida o cordero y arroz sazonado para un plato más abundante, pero estos tomates con queso son un acompañamiento impresionante para cualquier festín. Los cuatro quesos utilizados aquí: cheddar añejo sabroso, nuez y fontina cremosa, parmesano salado y dulce y mozzarella dulce y melosa, todos combinan perfectamente. Emparejados con migas de pan para una excelente cobertura crujiente, estos tomates con queso son difíciles de resistir. Sirva con filete a la parrilla, pollo al horno o pescado a la parrilla.
Cómo seleccionar y cocinar tomates
Ingredientes
- 6 tomates maduros en la vid (capaces de sentarse en posición vertical)
- 2 cucharadas de queso cheddar fuerte (rallado)
- 2 cucharadas de queso fontina (rallado)
- 2 cucharadas de queso parmesano (o queso romano, rallado)
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 taza de pan rallado (sazonado)
- 2 cucharadas de perejil (fresco, picado)
- 2 cucharadas de queso mozzarella (rallado)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 375 F. Prepare una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino.
Corta el cuarto superior de cada tomate. Luego, usando una cuchara (una cuchara de pomelo serrada sería ideal si tiene una), ahueque el núcleo y las semillas, pero asegúrese de dejar paredes lo suficientemente gruesas para que el tomate no se derrumbe en el horno.
Combine la fontina rallada, el queso cheddar, el parmesano o el romaní, el aceite de oliva, el pan rallado sazonado y el perejil picado en un tazón. Revuelva hasta que el aceite de oliva cubra todos los demás ingredientes.
Rellene cada uno de los tomates con la mezcla y cubra con el queso mozzarella rallado.
Coloque los tomates rellenos en la bandeja para hornear preparada y hornee durante 20 a 25 minutos o hasta que el queso se derrita y la mezcla esté ligeramente dorada.
¡Sirve caliente y disfruta!
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