El abeto / Elaine Lemm
- Total: 70 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: 1 cacerola (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1168 | Calorías |
| 72g | gordo |
| 101g | Carbohidratos |
| 35g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 cacerola (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1168 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 72g | 93% |
| Grasa Saturada 41g | 206% |
| Colesterol 185mg | 62% |
| 703 mg de sodio | 31% |
| Carbohidratos Totales 101g | 37% |
| Fibra dietética 20g | 71% |
| Proteína 35g | |
| Calcio 732mg | 56% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta fácil de pastel de pastor vegetariano es un gran plato para vegetarianos y una alternativa más ligera y sin carne para carnívoros. El plato estalla con bondad en forma de frijoles, verduras y hierbas y una deliciosa cobertura de batata, que también lo hace más bajo en carbohidratos. Lo que no es para gustar.
El plato es una comida completa en sí misma que necesita poco más para servir, pero si siente que se necesita algo, un pan crujiente o una ensalada verde crujiente es un gran acompañamiento. Si te sobra el pastel de pastor vegetariano, se congela bien.
Ingredientes
- 900 g./2 lb. de batata (pelada, cortada en cubos grandes)
- 6 cucharadas Leche
- 110 g./1 barra de mantequilla (en cubos)
- 1 aceite vegetal
- 115 g./1 taza de cebolla (picada)
- 115 g. / 1 taza de zanahoria (finamente picada)
- 1 diente de ajo (finamente picado)
- 1 lata de frijoles mezclados (escurridos, vea los consejos a continuación)
- 1 lata de tomates picados (escurridos)
- 1 taza de caldo de verduras
- 115 g. / 1 taza de champiñones blancos (picados)
- 2 cucharadas. perejil de hoja plana (finamente picado)
- 1 cucharada. hoja de cilantro
- 115 g. / 1 taza de queso cheddar (rallado)
- Sal de rociada
- Pizca de pimienta
Pasos para hacerlo
Caliente el horno a 375 F / 190 C / Gas 5.
Hervir las batatas hasta que estén blandas, escurrir. Coloque la leche y la mantequilla en la sartén utilizada para hervir las papas, vuelva al fuego y caliente suavemente hasta que la mantequilla se derrita. Agregue las batatas y puré.
Sazone al gusto y manténgase a un lado.
Calienta el aceite en una sartén grande y profunda. Agrega la cebolla y la zanahoria y fríe por 5 minutos. Añadir el ajo y cocinar por otro minuto.
Agregue los frijoles, los champiñones y un cuarto del caldo de verduras a la mezcla de cebolla y zanahoria y cocine por 5 minutos. Agregue el caldo restante, los tomates, el perejil, el cilantro y sazone con un poco de sal y pimienta.
Coloque la salsa en un plato de cerámica o vidrio de 8 "/ 20 cm por 3" / 7 cm de profundidad y cubra con el puré de papa dulce. Espolvorea el queso rallado sobre la papa y hornea en el horno caliente durante 30 a 35 minutos hasta que la superficie esté crujiente. dorado y burbujeante. Servir inmediatamente.
Consejos
- El pastel de pastor tradicional está hecho con cordero picado / molido y pastel de cabaña con carne picada. En esta receta, esa carne se reemplaza con una mezcla de frijoles, usted elige sus favoritos, para proporcionar proteínas, hierbas para dar sabor y tomates para mayor bondad. Use cualquier mezcla de frijoles enlatados o cocidos. Si no tiene frijoles cocidos, deberá comenzar el plato el día anterior remojando los frijoles y luego cocinando. O simplemente puede usar frijoles cocidos, pero es mucho más fácil para este plato comprar una lata de frijoles ya cocidos. Elija su mezcla favorita de frijoles: nos gustan los frijoles blancos, flageolet, riñón rojo y para agregar textura, algunos garbanzos. Toca los cambios con diferentes hierbas.
Etiquetas de recetas:
- Tomate
- entrada
- británico
- hornear
