El abeto
- Total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 258 | Calorías |
| 8g | gordo |
| 36g | Carbohidratos |
| 12g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 258 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 8g | 10% |
| Grasa Saturada 4g | 20% |
| Colesterol 18mg | 6% |
| 102mg de sodio | 4% |
| Carbohidratos totales 36g | 13% |
| Fibra dietética 14g | 51% |
| Proteína 12g | |
| 98mg de calcio | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta combinación de judías verdes frescas y tocino cocido en cubitos es una forma inteligente de elevar sus judías verdes todos los días. La mantequilla, el jugo de tocino y el tocino recién desmenuzado sazonan perfectamente las judías verdes frescas. Este plato es una excelente alternativa a las judías verdes al vapor o la cazuela de judías verdes.
Para reducir un poco la grasa, deseche la mayor parte del jugo de tocino antes de agregar la mantequilla y las judías verdes cocidas a la sartén.
El plato se puede hacer con judías verdes frescas o congeladas. Si usa judías verdes congeladas, cocínelas al vapor siguiendo las instrucciones del paquete. Para un poco de color adicional, use frijoles de cera amarillos en la receta. Mezcle estas judías verdes aún más con un poco de ajo y chalotes picados.
Ingredientes
- 2 libras de judías verdes frescas
- 8 tiras de tocino, en cubitos
- 3 cucharadas de mantequilla
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Lave las judías verdes en un colador con agua fría.
El abeto
Cúbralos y colóquelos (corte los extremos del tallo y los extremos de la cola) y luego córtelos en trozos de 1 a 1 1/2 pulgada. Dejar de lado.
El abeto
Calienta una sartén grande o saltea la sartén a fuego medio; agregue el tocino cortado en cubitos. Fríe el tocino hasta que esté crujiente.
El abeto
Retire el tocino a las toallas de papel para drenar.
El abeto
Deje de 2 a 3 cucharadas (o más) de las gotas de tocino en la sartén y guarde las gotas restantes para otra receta. Ponga la sartén a un lado.
Lleve a ebullición una olla de agua con sal a fuego alto y luego agregue los frijoles. Hervir durante unos 8 a 12 minutos, o hasta alcanzar el punto de cocción deseado.
El abeto
Escurra bien las judías verdes y luego agréguelas a la sartén junto con el tocino cocido y la mantequilla. Mezcle bien y caliente hasta que las judías verdes estén bien cubiertas y calientes.
El abeto
Espolvorea los ejotes con pimienta negra recién molida y sal, al gusto.
El abeto
¡Sirve con el plato de tu elección y disfruta!
Consejos
- Los goteos de tocino pueden solidificarse y causar desagües obstruidos, así que no los vierta por el desagüe. Si va a descartar los goteos, viértalos en una lata vacía; cuando los goteos se hayan solidificado, tira la lata a la basura. Para hornear en lugar de freír el tocino, calienta el horno a 375 F y cubre una bandeja para hornear con papel de aluminio. Coloque las tiras de tocino en la sartén y hornee en el horno precalentado durante unos 22 a 26 minutos, o hasta que el tocino esté crujiente. Reserve algunos de los goteos para las judías verdes y drene el tocino en toallas de papel. Continuar con la receta.
Variaciones de recetas
- Judías verdes con tocino, ajo y chalotes : antes de agregar las judías verdes cocidas a la sartén, saltee (fuego medio-bajo) un diente de ajo finamente picado o prensado y unas cucharadas de chalotes finamente picados en la mantequilla y el tocino. durante unos 2 minutos, o hasta que estén tiernos. Agregue las judías verdes cocidas y escurridas y el tocino; mezcle, caliente y sazone con sal y pimienta. Use una combinación de frijoles de cera amarillos y frijoles verdes.
Etiquetas de recetas:
- judías verdes
- guarnición
- del Sur
- cena familiar
