Deslizadores de pastel de carne. Crédito de la foto: Diana Rattray
- Total: 53 minutos
- Preparación: 18 minutos
- Cocinero: 35 minutos
- Rendimiento: 18 controles deslizantes (6 porciones)
La mezcla de carne molida se mezcla con una variedad de condimentos simples que probablemente tenga en su despensa. Use su salsa de barbacoa favorita en la mezcla de carne molida o use salsa de tomate o salsa de chile.
Utilicé un procesador de alimentos para hacer las migas de pan y picar las cebollas y los pimientos. Sirva los controles deslizantes de albondigas en bollos deslizantes comprados o haga mis bollos deslizantes caseros.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de carne molida, 85% a 90%
- 1 1/2 tazas de pan rallado suave y fresco
- 2 cucharadas de perejil fresco picado, o 2 cucharaditas de hojuelas de perejil seco
- 1 cebolla mediana cebolla finamente picada
- 1/2 pimiento verde, finamente picado
- 1/2 cucharadita de tomillo molido
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 huevo grande
- 1/3 taza de salsa de barbacoa, y más para cepillar
- 18 bollos deslizantes
- Para los ingredientes opcionales
- 36 rodajas de pepinillo
- tiras de tocino (cocidas, cortadas en trozos de 1 pulgada)
- 4 onzas. queso (en rodajas)
- 18 rodajas de tomate (pequeño)
- 5 hojas de lechuga (rasgadas)
Pasos para hacerlo
Caliente el horno a 350 F. Rocíe 18 moldes para muffins con aceite en aerosol antiadherente o forre una bandeja para hornear con borde grande con papel aluminio y rocíe con aceite en aerosol antiadherente.
En un tazón grande, combine la carne molida, el pan rallado, el perejil, la cebolla finamente picada y el pimiento, el tomillo, la pimienta negra, la sal, el huevo y 1/3 de taza de salsa de barbacoa. Mezcle bien hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
Usando una medida de 1/4 de taza, empaquete 1/4 taza de la mezcla de carne en cada taza de muffins, o colóquelo en la bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y aplánelo ligeramente a una forma de hamburguesa.
Hornee por unos 30 a 40 minutos, o hasta que esté bien cocido. Las albondigas deben registrar al menos 165 F en un termómetro de lectura instantánea insertado en la parte más gruesa de un mini pastel de carne. Unte cada mini pastel de carne con un poco de salsa barbacoa.
Cortar las rodajas de queso en cuartos, si se usa. Cubra los controles deslizantes con queso y regrese al horno; hornee hasta que el queso se derrita, unos 2 minutos más.
Retirar del horno y dejar reposar durante unos 10 minutos. Divida los panecillos deslizantes y tueste si lo desea. Montar los controles deslizantes con un mini pastel de carne y coberturas de elección.
Rinde 18 mini panes de carne, aproximadamente 2 onzas cada uno.
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