Sarah y Jason / Flickr / CC por 2.0
- Total: 40 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 35 minutos
- Rendimiento: 4 popovers grandes (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 425 | Calorías |
| 31g | gordo |
| 26g | Carbohidratos |
| 12g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 popovers grandes (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 425 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 31g | 39% |
| Grasa Saturada 16g | 82% |
| Colesterol 293mg | 98% |
| 600mg de sodio | 26% |
| Carbohidratos Totales 26g | 9% |
| Fibra dietética 2g | 7% |
| Proteína 12g | |
| Calcio 121mg | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Los popovers sin gluten son suaves por dentro y crujientes y dorados por fuera. Y son muy fáciles de hacer. Coloque los 5 ingredientes en una licuadora y listo.
El método utilizado para preparar esta receta para popovers sin gluten comienza con un horno caliente precalentado y una sartén popover precalentada.
Ingredientes
- 3/4 taza de harina (mezcla para todo uso sin gluten, preferiblemente sin goma de mascar agregada)
- 1/4 taza de harina de arroz (sin gluten, dulce)
- 1/4 cucharadita + 1/8 cucharadita de sal (mar)
- 1 taza mitad y mitad (crema ligera)
- 2 huevos grandes (temperatura ambiente)
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 450 F / 232 C.
Engrase abundantemente una sartén para popover de 4 tazas con aceite vegetal.
Combine harina sin gluten para todo uso, harina de arroz dulce sin gluten y sal en un tazón pequeño. Batir para combinar bien.
Combine la mitad y la mitad (crema ligera), los huevos y la mezcla de harina sin gluten (en ese orden) en una jarra licuadora grande. Licuar a alta velocidad. Usa una espátula para raspar los costados de la jarra y pulsa brevemente. La masa de popover debe verse como una masa de panqueques muy delgada.
Coloque la bandeja para popover en el horno precalentado durante 3 minutos.
Retire con cuidado la sartén y llene cada taza de popover 1/2 a 2/3 por completo.
Coloque la sartén nuevamente en el horno precalentado y hornee por unos 25 minutos.
Reduzca la temperatura del horno a 300 F / 149 C y hornee de 5 a 7 minutos adicionales o hasta que los popovers estén bien dorados. Servir tibio.
Consejos
- Preparamos una versión sin lácteos de popovers sin gluten con leche de coco enlatada con malos resultados. Los popovers no solo no saltaron tan alto, sino que no tenían el hueco característico en el interior y no se doraron bien, sino que utilizamos la Mezcla de harina clásica GF All-Purpose de Authentic Foods para preparar esta receta. Este producto contiene harina de arroz integral, almidón de papa y harina de tapioca y no tiene goma de mascar. Recordatorio: siempre asegúrese de que sus superficies de trabajo, utensilios, sartenes y herramientas no contengan gluten. Siempre lea las etiquetas del producto. Los fabricantes pueden cambiar las formulaciones de productos sin previo aviso. En caso de duda, no compre ni use un producto antes de contactar al fabricante para verificar que el producto no contenga gluten.
Variación de receta
- Si prefiere usar una mezcla de harina sin gluten casera, le recomiendo usar la siguiente combinación de harina / almidón sin gluten para preparar esta receta: 1/2 taza de harina de arroz integral, 2 cucharadas de almidón de papa, 2 cucharadas de almidón de tapioca.
Etiquetas de recetas:
- sin gluten
- postre
- americano
- probabilidad
