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- Total: 42 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinero: 32 minutos
- Rendimiento: 2 porciones (2 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 664 | Calorías |
| 20g | gordo |
| 47g | Carbohidratos |
| 71g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 porciones (2 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 664 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 20g | 26% |
| Grasa Saturada 9g | 47% |
| Colesterol 531mg | 177% |
| Sodio 2032mg | 88% |
| Carbohidratos Totales 47g | 17% |
| Fibra dietética 3g | 12% |
| Proteína 71g | |
| Calcio 453mg | 35% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Si está planeando un menú digno de celebración, puede crear un plato de langosta relleno de calibre de restaurante en casa. Es una excelente base para una comida elegante y perfecta para un cumpleaños, aniversario, día de San Valentín o Nochevieja. Para preparar este plato, la langosta fresca se rellena con una mezcla de galletas saladas con sabor a cebolla dulce, apio, ajo y queso parmesano. El plato se hornea en el horno para una comida rápida y elegante para dos.
La langosta rellena al horno es un entrante elegante para una ocasión especial, y los lados también deben ser dignos de una buena comida y complementar la riqueza de la langosta. Si el clima es frío, comience con almejas o sopa de maíz; si hace calor, el gazpacho es una opción más atractiva. Siga eso con una ensalada de verduras crujientes, verduras frescas y un aderezo cremoso o vinagreta. El risotto va especialmente bien con la langosta, pero cualquier plato de arroz es bueno. El pilaf de arroz sería una excelente alternativa si buscas algo un poco más ligero y fácil.
Si desea una verdura además de la ensalada, los espárragos salteados o al vapor son un buen toque. Cúbralo con queso parmesano para complementar la langosta y asarlo durante unos minutos para derretir el queso. En verano, la mazorca de maíz es un lado vegetal complementario. Para el vino, elija un blanco seco y crujiente como Sauvignon Blanc, Chablis o Albarino.
Ingredientes
- 1 langosta (viva, 1 1/4 a 1 1/2 libras)
- 1 taza de migas de galleta (galletas de mantequilla como Ritz o Club, trituradas)
- 2 cucharadas de mantequilla (derretida)
- 2 cucharadas de taza de apio (picado)
- 2 cucharadas de taza de cebolla dulce (picada)
- 2 cucharadas de queso parmesano (rallado, dividido)
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimienta de limón
- 1 pizca de sal (al gusto)
- 1 pizca de pimentón (dulce húngaro)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes. Precaliente el horno a 400 F.
Sumerja la punta de un cuchillo afilado justo debajo de los ojos de la langosta para cortar la médula espinal y matar al animal al instante.
Coloque la langosta fresca sobre su espalda. Usando un cuchillo afilado o tijeras de cocina, corte la cavidad del cuerpo de la langosta para abrirla.
Retire y reserve el tomalley (hígado de color amarillento). Retire el estómago y los intestinos, teniendo cuidado de no romperlos, y deséchelos.
En un tazón, combine las migas de galleta, la mantequilla derretida, el apio, la cebolla dulce, 1 cucharada de queso parmesano, ajo en polvo, pimienta de limón y sal al gusto. Agregue el tomalley de la langosta y mezcle.
Empaca la mezcla de galletas en la cavidad del cuerpo de la langosta. Espolvorea con la cucharada restante de queso parmesano y espolvorea ligeramente con pimentón.
Hornee la langosta rellena en un molde para hornear de 2 pulgadas sin cubrir por 30 minutos.
Si es necesario, aumente la temperatura del horno a la configuración de "Asar a la parrilla" y ase por otros 2 minutos para dorar el relleno.
Sirva la langosta rellena inmediatamente con mantequilla derretida, si lo desea. ¡Disfrutar!
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