La Picea / Diana Rattray
- Total: 30 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 12 ostras (4 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 422 | Calorías |
| 28g | gordo |
| 27g | Carbohidratos |
| 18g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 12 ostras (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 422 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 28g | 36% |
| Grasa Saturada 15g | 77% |
| Colesterol 136mg | 45% |
| Sodio 312mg | 14% |
| Carbohidratos totales 27g | 10% |
| Fibra dietética 3g | 9% |
| Proteína 18g | |
| Calcio 73mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas ostras fáciles de hornear están saborizadas con una cubierta de miga de hierbas con mantequilla. Un poco de jugo de limón agrega chispa a las ostras, y las migas de panko hacen que la cobertura sea más crujiente.
Una capa de sal de roca o arroz crudo evita que las conchas de ostras se tambaleen en la bandeja para hornear.
Ingredientes
- 1 docena de ostras frescas (en la cáscara)
- 1 barra de mantequilla (8 cucharadas, ablandadas, divididas)
- 3/4 taza de pan rallado
- 2 cucharadas de cebollín (finamente picado)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de ralladura de limón (finamente rallada)
- Opcional: pimentón dulce
- Guarnición: perejil fresco picado
- 2 a 3 rodajas de limón (para servir)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 425 F / 220 C / Gas 7. Agregue una capa de sal de roca a una bandeja para hornear con borde o sustituya el arroz seco sin cocer. Esto evitará que las conchas de ostras se tambaleen.
Frote las conchas de ostras con un cepillo duro. Cuidadosamente pele las ostras sobre un tazón (para atrapar cualquier líquido que pueda derramarse). Pasa el cuchillo por la parte inferior del interior de la concha para aflojar la ostra. Si parte del licor de ostras se derrama, devuélvalo al caparazón inferior. Deseche las conchas superiores y coloque las ostras con su líquido en el molde para hornear preparado.
En una sartén a fuego medio, derrita 4 cucharadas de mantequilla. Agregue las migas de panko y cocine, revolviendo, hasta que las migas estén ligeramente doradas.
En un tazón combine las 4 cucharadas restantes de mantequilla ablandada con las cebolletas cortadas, el jugo de limón y la ralladura de limón.
Cubra cada ostra con una cucharadita escasa de la mezcla de mantequilla y cebollín y luego espolvoree cada una con las migas de panko con mantequilla.
Si lo desea, termine con una pizca de pimentón.
Hornee las ostras en el horno precalentado durante aproximadamente 8 a 10 minutos o hasta que las ostras estén bien cocidas y la cobertura esté dorada.
Espolvorea con perejil fresco picado y sirve con rodajas de limón.
¡Disfrutar!
Variaciones de recetas
- Ostras al horno con ajo y hierbas: Agregue un diente de ajo pequeño y finamente picado a la mantequilla en la sartén. Cocine en la mantequilla durante 1 minuto antes de agregar las migas de panko y luego continúe con la receta. Ostras a la parrilla de hierbas y mantequilla: Precaliente la parrilla a fuego alto. Preparó las ostras siguiendo la receta anterior. Coloque la sartén sobre la rejilla de la parrilla, cierre la tapa y cocine durante aproximadamente 6 a 8 minutos.
Etiquetas de recetas:
- ostras
- aperitivo
- americano
- cena familiar
