Brooke Anderson Photography / Getty Images
- Total: 75 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 36 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 23 | Calorías |
| 0g | gordo |
| 5g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 36 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 23 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 0g | 0% |
| Grasa Saturada 0g | 0% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 12mg | 1% |
| Carbohidratos totales 5g | 2% |
| Fibra dietética 1g | 2% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 13mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas galletas fáciles de merengue están hechas con claras de huevo, azúcar morena, vainilla y una simple cobertura de azúcar de canela. Las claras de huevo hacen de esta una galleta sin grasa.
Hornear las galletas de merengue a baja temperatura seca los merengues lentamente y hace que el exterior sea crujiente.
Coloca el merengue a través de una punta de estrella decorativa para una apariencia elegante.
Ingredientes
- 3 claras de huevo grandes (temperatura ambiente; ver consejos de recetas)
- 1/4 cucharadita de crema de tártaro
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de vainilla
- 1/3 taza de azúcar de canela (para cubrir)
Pasos para hacerlo
Precaliente el horno a 250 F.
Organice las parrillas del horno de manera que una esté en el tercio superior y la otra en el tercio inferior del horno.
Ponga azúcares en el procesador de alimentos y procese durante unos 60 segundos. Si no tiene un procesador de alimentos, puede omitir este paso. Simplemente ayuda a que el azúcar sea un poco más fina y se disolverá más rápidamente. Si puede encontrar azúcar superfina, úsela junto con el azúcar morena.
Batir las claras de huevo a velocidad media de la batidora eléctrica hasta que estén espumosas. Añadir crema de tártaro; continúa batiendo hasta que las claras de huevo tengan picos suaves. Poco a poco agregue ambos azúcares y continúe batiendo hasta que el merengue tenga picos muy rígidos. Batir en extracto de vainilla. El merengue debe ser muy suave y no tener azúcar en polvo.
Forre dos bandejas para hornear con papel pergamino. Un pequeño punto de merengue debajo del papel de pergamino en cada esquina evitará que se mueva mientras trabajas.
Cuchara pequeños montones de merengue en el papel de pergamino. Espolvorea un poco de azúcar de canela sobre cada montículo. O coloque el merengue con una punta de estrella decorativa, si lo desea.
Hornee durante 1 hora, girando las bandejas para hornear después de 30 minutos. Toma un merengue para probar. Romper por la mitad; Debe estar seco en el centro. Apague el horno y deje la puerta parcialmente abierta. Deje los merengues en el horno durante 1 hora más.
Consejos de recetas
- Para hacer azúcar de canela, mezcle 2 cucharadas de azúcar granulada con 1 cucharadita de canela molida. Para llevar las claras a temperatura ambiente rápidamente, sepárelas primero. Coloque las claras de huevo en un tazón pequeño y coloque el tazón en un tazón más grande con agua tibia del grifo durante aproximadamente 5 minutos.
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