Lauri Patterson / Getty Images
- Total: 55 minutos
- Preparación: 35 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 8 a 10 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 664 | Calorías |
| 44g | gordo |
| 29g | Carbohidratos |
| 37g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: de 8 a 10 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 664 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 44g | 56% |
| Grasa Saturada 12g | 62% |
| Colesterol 141mg | 47% |
| Sodio 219mg | 10% |
| Carbohidratos totales 29g | 11% |
| Fibra dietética 2g | 6% |
| Proteína 37g | |
| 60mg de calcio | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de carne de Wellington sabe bien y es muy fácil de hacer. Si no está seguro de qué carne es Wellington, es un filete dentro de un hojaldre. La textura del plato es divina cuando la carne y los pasteles se cocinan adecuadamente. El filet mignon es el mejor corte de carne de res para usar en esta receta.
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 4 cucharadas de mantequilla (dividida)
- 1 cebolla (finamente picada)
- Paquete de 8 onzas de champiñones (picados)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de hojas de mejorana seca
- 1/2 taza de hígados de pollo (finamente picados)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 cucharadas de caldo de res
- 8 mignones de filete (3 onzas)
- 1 paquete (17 onzas) (dos hojas) de hojaldre congelado (descongelado)
- 1 huevo (batido)
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Precaliente el horno a 400 F.
En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue cebolla y champiñones; Espolvorear con sal y pimienta. Cocine y revuelva a fuego medio hasta que la mezcla se dore y la humedad se evapore entre 8 y 12 minutos.
Agregue la mejorana, los hígados de pollo y el ajo; cocine y revuelva durante 4 a 5 minutos más. Agregue el caldo de res; cocine y revuelva durante 3 a 4 minutos hasta que el líquido se evapore; Retírelo del calor.
En una sartén antiadherente, derrita otras 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Dorar los filetes de mignones por todos lados, dejando los centros medio raros; retirar del fuego mientras se cocinan.
Extienda el hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada a cuadrados de 13 pulgadas. Cortar cada uno en cuatro cuadrados de 4 1/2 pulgadas. Divida la mezcla de hongos en cuadrados y cubra cada uno con un filet mignon. Cepille los bordes con huevo, luego junte los bordes y selle.
Coloque la costura hacia abajo en la bandeja para hornear y unte con más huevo batido. Hornee durante 15 a 25 minutos o hasta que la masa esté dorada. Deje enfriar sobre rejillas de alambre durante 10 minutos, luego sirva.
¡Disfrutar!
Etiquetas de recetas:
- Pastelería
- cena
- británico
- Navidad
