El abeto / Julia Hartbeck
- Total: 90 minutos
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: 10 a 12 porciones.
El pastel de cordero de Pascua (conocido como agnuszek o baranek wielkanocny en polaco) es un postre tradicional de Europa del Este.
En la década de 1950, la tendencia de los cocineros frugales cansados de pagar precios exorbitantes de panadería era comprar un molde de cordero de hierro fundido para fabricarlo ellos mismos. Estos moldes se consideran tesoros familiares que se transmiten en la Pascua y a través de los años.
El bizcocho es el mejor candidato para un molde debido a su migaja cercana. Las mezclas de bizcocho hechas con rasguños o compradas funcionan bien. La masa extra se puede usar para hacer un pequeño pastel para la canasta de swieconka .
Ingredientes
- 1 mezcla de bizcocho de caja (16 onzas)
- 1 1/2 tazas de glaseado de queso crema
- 2 puñados de coco (endulzado y en escamas, rallado o desecado)
- 2 a 3 gotas de colorante verde
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto / Julia Hartbeck
Caliente el horno a 375 F.
Con un pincel de repostería, cubra las superficies interiores de ambas mitades de un molde de pastel de cordero sazonado con manteca vegetal sólida, asegurándose de que entre en todas las grietas.
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Coloque las mitades en una bandeja para hornear, con el lado abierto hacia arriba y caliente durante 20 minutos.
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Retirar del horno y dejar enfriar por completo. Retire cualquier exceso de manteca vegetal. Reduzca el calor a 350 F.
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Prepare la mezcla para bizcocho de acuerdo con las instrucciones de la caja.
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Coloque la mitad frontal del molde en una bandeja para hornear y llene con masa hasta el borde, a 1/4 de pulgada de la parte superior.
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Sumerja un palillo de dientes en la masa en cada oreja para reforzarlos.
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Coloque la mitad posterior del molde encima del frente.
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Coloque en el horno y hornee durante aproximadamente 1 hora o hasta que una brocheta insertada en los orificios de ventilación del cordero salga limpia.
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Retirar del horno y colocar en la rejilla de enfriamiento durante 15 minutos.
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Retire con cuidado el extremo posterior del molde, insertando un cuchillo entre los bordes del molde si están pegados. Deje enfriar por 5 minutos adicionales.
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Coloca otra rejilla sobre el pastel de cordero, dale la vuelta con cuidado y retira la mitad frontal del molde. Deje que el pastel de cordero se enfríe completamente acostado boca arriba.
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Coloque un poco de glaseado de queso crema en un plato alargado y coloque el cordero encima para asegurarlo.
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Escarcha todos los lados del cordero, girándolo para representar la lana del cordero.
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Envuelva una estrecha cinta roja alrededor del cuello del cordero. Use pasas para los ojos y la nariz, córtelos por la mitad si es necesario para que sean más proporcionales.
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Coloca coco y colorante verde en una tapa con cremallera y sacúdelo para colorear el coco. Coloque "hierba" verde alrededor del cordero.
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¡Sirve para Semana Santa y disfruta!
El abeto / Julia Hartbeck
Etiquetas de recetas:
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- Pascua de Resurrección
