Diana Rattray
Diana Rattray es una ávida cocinera casera y amante de la comida apasionada por la historia culinaria y la cocina sureña y regional.
Póngase en contacto con Diana en [email protected].
Destacar
- Más de 20 años de experiencia escribiendo sobre alimentos Publicó más de 5, 000 recetas y artículos Autor de "Guide to Southern Cooking" y "The Everything Southern Cookbook" Miembro de Southern Foodways Alliance Propietario de Classic-Recipes.com
Experiencia
Diana ha tenido una historia de amor de por vida con la cocina. Ella fue presentada a las artes culinarias por su abuelo, un panadero y chef que cocinaba para granjas, restaurantes y centros turísticos. Su interés en la comida sureña comenzó hace más de 20 años cuando se mudó a Mississippi.
Diana ha estado desarrollando nuevas recetas y escribiendo sobre alimentos desde 1996. Ha colaborado con About.com y The Spruce Eats, centrándose en la cocina sureña desde 1997. Muchas de sus recetas y artículos aparecieron en publicaciones impresas y en línea, incluidas publicaciones nacionales. publicaciones como Reader's Digest and Epicurious, y periódicos locales como Memphis Commercial Appeal, Atlanta Journal Constitution, Deseret News, The Erie Times-News, Columbia Star, Press (Newport News), Times Free Press (Chattanooga) y muchos más.
El conocimiento de la comida de Diana proviene de su gigantesca colección de libros de cocina y referencias alimentarias. También es una ávida panadera y le gusta crear panes rústicos artesanales. Otros intereses culinarios van desde la conservación casera hasta la preparación de pasta fresca.
Educación
- Clases de cocina en la Viking Cooking School en Greenwood, MS Cursos de fotografía en línea Cursos de escritura universitaria
Premios y publicaciones
El libro de cocina de Diana, "Guide to Southern Cooking", se publicó en 2006, seguido de "The Everything Southern Cookbook" en 2015.
Experiencia: cocina sureña, recetas fáciles, horneado artesanal, conservación, cocción a presión.Sobre el abeto
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