Casa de libros
- Total: 14 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 4 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Si bien los arándanos son nativos de América del Norte, muchas personas no saben que la planta crece en forma silvestre en algunas partes de los Países Bajos. Según cuenta la historia, en 1845 se encontró una tina de arándanos en la playa de Terschelling, la isla de Frisia Occidental, después de lo cual los isleños resistentes cultivaron la baya allí. La fruta misteriosa fue identificada oficialmente como arándanos por el botánico Franciscus Holkema en 1868.
Debido a que los arándanos prosperan en este entorno de 'isla Wadden', hoy se pueden encontrar en la isla unas 48 ha (119 acres) de campos de arándanos. Los arándanos se conocen comúnmente como veenbessen en los Países Bajos, pero en Terschelling algunos todavía los llaman Pieter-Sipkesheide , en honor al hombre que encontró esa fatídica tina de arándanos.
Este plato apareció en la sección de invierno del libro de cocina Gerechten van de Heerlijkheid, y es un buen comienzo en cualquier menú navideño. La receta ha sido traducida y adaptada para este sitio y publicada aquí con el permiso del editor.
Ingredientes
- 1 rueda de camembert (aproximadamente 8 oz / 250 g, cortada en 8 cuñas)
- 3 cucharadas de harina para todo uso
- Sal de rociada
- Pizca de pimienta negra (al gusto)
- ½ cucharadita de orégano seco
- 2 huevos (ligeramente batidos)
- 1/2 taza de migas de pan seco
- Aceite de girasol para freír
- 1 cucharadita de tomillo fresco (finamente picado)
- 1 olla (Mariënwaerdt) salsa de arándano (o hacer su propia salsa de arándano)
Pasos para hacerlo
- Este plato se puede servir como entrante o como aperitivo con una copa de vino tinto con mucho cuerpo. El camembert frito también es bueno con la salsa picante de ruibarbo y mostaza. Si no tiene una freidora con mucha grasa, puede usar un sopa olla o wok para freír el queso. Para verificar si el aceite está a la temperatura correcta, coloque el mango de una cuchara de madera en el aceite. Cuando se forman pequeñas burbujas alrededor de la base, el aceite está lo suficientemente caliente.
- arándano
- aperitivo
- holandés
- cumpleaños
Saca el camembert del refrigerador. Sazone la harina con sal, pimienta y orégano.
Coloque tres tazones de sopa: uno con harina sazonada, otro con huevo batido y el tercero con pan rallado. Drague el queso en la harina, seguido del huevo batido y finalmente las migas de pan. Asegúrese de que las cuñas estén recubiertas de manera uniforme.
Caliente el aceite de girasol a 356 F (180 C) en una freidora con mucha grasa. Coloque un plato cubierto con papel de cocina.
Freír el queso (en lotes) durante 3 a 4 minutos y dejar escurrir sobre el papel de cocina. Espolvorea con el tomillo finamente picado y sirve inmediatamente con una salsa de arándano.
Consejos:
Etiquetas de recetas:
