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- Total: 3 horas
- Preparación: 30 minutos
- Cocinar: 2 horas y 30 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
Este "helado" de helado de vainilla es ideal para hacer helados, sándwiches de helado, flotadores de cerveza de raíz o por sí solo para un helado cremoso. Mezclar el helado después de que se haya congelado es importante ya que rompe los cristales de hielo que se forman, asegurando que termines con un postre cremoso, no crujiente. Esto combina maravillosamente con salsa de caramelo sin lácteos.
Ingredientes
- 1 1/2 taza de leche de soja en polvo
- 3 1/2 tazas de leche de soya
- 2/3 taza de agua
- 1 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharada de vainilla
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una licuadora, combine el polvo de leche de soja, el agua y la leche de soya hasta que estén bien mezclados.
Combina la mezcla de leche de soja con el azúcar, la vainilla y el vinagre en una cacerola pequeña a fuego medio-bajo. Revolviendo constantemente, cocine hasta que la mezcla esté espesa y almibarada en consistencia.
Vierta la mezcla en un molde para pan de metal de 9 por 5 pulgadas u otro molde de metal o aluminio de tamaño mediano.
Coloque la sartén en el congelador sin tapar por 1 hora.
Retire la sartén del congelador y raspe el helado en una licuadora y mezcle a temperatura alta durante 30 segundos, o hasta que la mezcla esté cremosa.
Coloque la mezcla nuevamente en la sartén y nuevamente en el congelador.
Repita este procedimiento 3 veces más a intervalos de 30 minutos, permitiendo que el helado se enfríe en el congelador cubierto durante 1 hora después de la última mezcla antes de servir.
Sirva helado frío, agregando su elección de ingredientes si lo desea.
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