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- Total: 75 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: pasteles de 2 libras (20 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 291 | Calorías |
| 16g | gordo |
| 35g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: pasteles de 2 libras (20 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 291 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 16g | 20% |
| Grasa Saturada 11g | 54% |
| Colesterol 95mg | 32% |
| 152 mg de sodio | 7% |
| Carbohidratos totales 35g | 13% |
| Fibra dietética 1g | 3% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 43mg | 3% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este sencillo bizcocho que se derrite en la boca se combina muy fácilmente y es hermoso cuando está terminado. Puede rociar un jarabe simple sobre la parte superior de su pan terminado, espolvorearlo con azúcar en polvo o simplemente servirlo con una taza de té.
Ingredientes
- Para la masa
- 1 taza de aceite de coco (derretido)
- 2 1/2 tazas de azúcar
- 4 huevos grandes (temperatura ambiente)
- 1 yema de huevo grande (temperatura ambiente)
- 1/4 taza de ralladura de limón
- 3 tazas de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal marina
- 1/3 taza de jugo de limón fresco
- 3/4 taza de crema agria sin lácteos (como Tofutti's Sour Supreme)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Para la llovizna de limón
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- 1/2 taza de azúcar
Pasos para hacerlo
Hacer el pastel
Reúne los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F.
Engrase dos moldes para pan de 9x5 pulgadas con margarina de soja o aceite de coco sin lácteos. Dejar de lado.
En un tazón grande, usando una batidora de pie o una batidora de mano eléctrica, bata el aceite de coco derretido con el azúcar hasta que el azúcar se haya disuelto ligeramente. Agregue los huevos, uno a la vez, la yema de huevo y luego la ralladura de limón. Mezcle hasta que esté combinado.
En otro tazón, combine la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal marina.
En otro tazón o taza pequeño, mezcle el jugo de limón fresco, la crema agria sin lácteos y el extracto de vainilla.
Agregue la mezcla de harina y la mezcla de crema agria de jugo de limón a la mezcla de huevo en 2 a 3 adiciones, alternando y comenzando y terminando con la mezcla de harina.
Vierta la masa en los moldes preparados y hornee durante aproximadamente 50 minutos a una hora, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio.
Permita que los pasteles se enfríen durante unos minutos en los moldes, luego transfiéralos a una rejilla de enfriamiento de alambre para que se enfríen por completo.
Hacer la llovizna de limón
Reúne los ingredientes.
En una cacerola pequeña a fuego lento, combine el jugo de limón y el azúcar y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla se vuelva ligeramente almibarada.
Después de que los pasteles se hayan transferido a las rejillas de enfriamiento de alambre, use una cuchara para rociar el jarabe de limón sobre cada uno de los pasteles.
Permita que los pasteles se enfríen por completo y sirva tibios, a temperatura ambiente o fríos.
¡Disfrutar!
Propina
Asegurarse de que sus ingredientes estén a temperatura ambiente es un paso importante al hornear con aceite de coco. Para mejores resultados, ¡prepara tus huevos y otros ingredientes 30 minutos antes de comenzar tu pan!
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