El abeto
- Total: 20 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 8 panqueques grandes
Los panqueques son un clásico desayuno de fin de semana que es el favorito en muchos hogares. Pero si tiene familiares con restricciones dietéticas, como alergia a los lácteos, los panqueques generalmente se eliminan de la selección del desayuno, ya que casi todas las recetas incluyen leche. Bueno, ahora es tu oportunidad de volver a poner panqueques en el menú con esta deliciosa receta sin lácteos.
Estos flapjacks esponjosos son fáciles de preparar para un brunch relajante de fin de semana o incluso mañanas entre semana ocupadas mientras viaja. Si mantiene una mezcla de los ingredientes secos etiquetados en recipientes herméticos en la despensa, puede preparar panqueques sin lácteos en poco tiempo.
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Ingredientes
- 1 taza de harina para todo uso
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar (u otra leche no láctea)
- 1 huevo grande (ligeramente batido)
- 1 yema de huevo grande (ligeramente batida)
- 1 1/2 cucharaditas de aceite de canola
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
En un tazón mediano, tamice la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal, haciendo un pozo en el centro.
El abeto
En un recipiente aparte, mezcle la leche de almendras, el huevo entero, la yema de huevo y el aceite de canola hasta que estén bien combinados.
El abeto
Vierta en el pozo los ingredientes secos y mezcle hasta que estén combinados. (La masa aún debe tener algunos grumos; no mezclar en exceso).
El abeto
Engrase ligeramente una sartén o plancha de fondo grueso y colóquela a fuego medio. Una vez caliente, agregue la masa a la sartén, aproximadamente 1/4 de taza a la vez.
El abeto
Voltee los panqueques cuando las burbujas comiencen a formarse en la superficie y los bordes hayan comenzado a elevarse. Cocine el otro lado de los panqueques durante aproximadamente 1 a 2 minutos más, o hasta que estén dorados.
El abeto
Repita hasta que se use toda la masa, manteniendo calientes los panqueques en un plato debajo de una toalla o en un horno a 200 F. Sirve con tus ingredientes favoritos.
El abeto
¡Disfrutar!
Consejos
- No te saltes el tamizado. Tamizar airea la harina y elimina grumos; También ayuda a combinar los ingredientes secos. Mezclar en exceso los ingredientes secos y húmedos para eliminar los grumos dará como resultado panqueques densos y masticables en lugar de flapjacks esponjosos. Cuando cambie la leche por una versión sin lácteos, es importante seguir la receta con precisión, incluidos el polvo de hornear y los huevos. para asegurar un buen aumento. Asegúrese de utilizar un aceite de sabor neutro como la canola sugerida. Sin embargo, el girasol y el aceite de coco son más saludables y también funcionan bien. Convierta esta receta básica en un plato sabroso agregando una cucharadita de extracto de vainilla y arándanos o plátanos. Las frutas frescas, el azúcar en polvo y el jarabe de arce son excelentes ingredientes para los panqueques. O bien, agregue un toque gourmet con plátanos caramelizados, compota de frutas o crema de chocolate y avellanas (para los que comen lácteos). Cree formas de panqueques festivos con cortadores de galletas a prueba de calor cubiertos con spray antiadherente. Simplemente coloque el cortador de galletas en la sartén caliente, llénelo con masa y voltéelo con cuidado. Retire el molde cuando el panqueque esté bien cocido.
Etiquetas de recetas:
- panqueques sin lácteos
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