Diana Rattray
- Total: 70 minutos
- Preparación: 10 minutos
- Cocinar: 60 minutos
- Rendimiento: alrededor de 4 tazas (8 porciones)
Los platos para el día de juego o las salsas de fiesta siempre son un buen truco para tener bajo el sombrero de su cocinero. Las reuniones de último minuto, o fiestas familiares que requieren mucha comida, también son buenas excusas para hacer este delicioso y decadente chapuzón. Debido a que no tiene que estar encima de la estufa mezclando y revolviendo, esta es una receta ideal para cuando necesita un aperitivo para distraer a sus invitados mientras la cena está en marcha.
Con solo unos pocos ingredientes: carne molida de buena calidad, Velveeta mexicana y chile enlatado, puede sorprender a sus invitados. Sirva con pan fresco, chips de maíz o chips de pita. Aunque el chile le da mucho sabor, intente agregar condimentos para tacos al gusto, junto con pimientos de chile verde picados o chiles jalapeños. Las cebollas picadas también son una gran adición.
Ingredientes
- 1 libra de carne molida
- 1 lata de chile (sin frijoles)
- 1 libra de queso Velveeta mexicano suave (en cubos o rallado)
- 4 cucharadas de aceite de oliva
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
En una sartén grande, dore la carne en aceite de oliva. Escurrir bien y transferir a una olla de cocción lenta.
Agregue chile y queso a la carne molida y revuelva para mezclar.
Cubra y cocine a fuego lento hasta que el queso se derrita, aproximadamente 1 a 1 1/2 horas, revolviendo ocasionalmente para mezclar los ingredientes.
Servir caliente de la olla de cocción lenta.
Sirva con chips de tortilla, chips de pita, naan o pan fresco.
¡Disfrutar!
¿Qué más hacer con mi salsa?
¿Qué pasaría si hicieras un montón de salsa de tacos de queso con chile y ahora te quedes con mucho y sin gente para alimentar? Aquí hay algunas ideas para reutilizar el plato y convertirlo en algo nuevo:
- Lasaña Velveeta: Use la salsa como relleno de lasaña con carne molida o cerdo adicional. Agregue tomates picados y vegetales de su elección para agregar volumen al relleno. Cubra con queso rallado Monterrey Jack y hornee hasta que esté caliente y crujiente por encima. Nacho Extravaganza: Coloque 4 tazas de tortillas de maíz en un tazón semi profundo. Vuelva a calentar la salsa, agregue 1 taza de crema espesa, 1 cucharada de condimento para tacos (si no la usó al hacer la salsa), 1/2 taza de trocitos de tocino y 1 taza de queso Cheddar rallado. Agregue el caldo de pollo según sea necesario para permitir que la mezcla se agite fácilmente. Vierte la salsa de queso sobre las tortillas y decora con cebolla verde picada. Sandwich de 3 quesos: Precaliente el horno a 350 F. Corte una baguette fresca a lo largo y colóquela en una bandeja para hornear. Agregue una cantidad generosa de la salsa en ambos lados, rebanadas de queso Gruyere y Havarti. Hornee por 15 minutos hasta que los quesos se hayan derretido. Saca del horno, cierra la baguette y córtala en 3 sándwiches grandes. Servir con una ensalada verde y papas fritas. Tortilla mexicana: cebollas marrones, pimientos y ajo en aceite de oliva. Revuelva 6 huevos para una tortilla de 4 personas y vierta la mezcla de huevo sobre las verduras. Baje la temperatura a media-baja y deje cocinar hasta que se dore por debajo. Voltear y cocinar del otro lado. Use 1 taza de la salsa para cubrir la tortilla. Decorar con cilantro fresco y servir con tortillas de harina tibias, limas a la mitad y rodajas de aguacate.
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