El abeto
- Total: 20 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 2 oz. Cada (10 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 118 | Calorías |
| 5g | gordo |
| 13g | Carbohidratos |
| 6g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 2 oz. Cada (10 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 118 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5g | 6% |
| Grasa Saturada 2g | 10% |
| Colesterol 130mg | 43% |
| Sodio 69mg | 3% |
| Carbohidratos totales 13g | 5% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 6g | |
| Calcio 74mg | 6% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Creme anglaise es una salsa clásica de crema de vainilla. Esta receta de crema inglesa es fácil de preparar, solo con huevos, leche, azúcar y vainilla. Es increíble lloviznar sobre todo tipo de postres, como pasteles, tartas, tartas de frutas, muffins, helados y todo tipo de pasteles, o incluso bayas frescas.
Ingredientes
- 6 yemas de huevo extragrandes
- 1/2 taza de azúcar
- 2 tazas de leche
- 1 1/2 cucharadita de extracto puro de vainilla
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Llena un tazón grande con agua helada y mantenlo cerca.
El abeto
Batir las yemas de huevo con un batidor durante uno o dos minutos, hasta que estén muy suaves.
El abeto
Agregue el azúcar y bata por unos 2 minutos más, o hasta que el azúcar esté completamente incorporado y las yemas sean de un tono amarillo pálido.
El abeto
Calienta la leche a baño maría hasta que no esté a fuego lento. No dejes que hierva. Desea calentar la leche hasta que alcance 180 F, medida con un termómetro de lectura instantánea.
El abeto
Muy lentamente, vierta la leche caliente en la mezcla de huevo y azúcar mientras bate constantemente. No agregue la leche demasiado rápido o los huevos se cocinarán, y no quiere eso.
El abeto
Regrese la crema a la caldera doble y caliéntela suavemente, revolviendo continuamente, hasta que alcance los 185 F. La crema inglesa será espesa, pero aún se podrá verter.
El abeto
Ahora coloque la parte superior de su baño maría en el recipiente con agua helada para enfriar la crema inglesa. Agregue la vainilla.
El abeto
Revuelva la crema inglesa de vez en cuando hasta que esté completamente fría.
El abeto
Rocíe pasteles, tartas, tartas de frutas o helados y ¡disfrute!
Propina
- Para una crema inglesa más rica, puede sustituir la leche por media crema o crema espesa.
Etiquetas de recetas:
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- postre
- francés
