Chuletas De Cerdo Rellenas De Pan De Maíz.
La Picea / Diana Rattray
- Total: 65 minutos
- Preparación: 25 minutos
- Cocinar: 40 minutos
- Rendimiento: 4 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 1005 | Calorías |
| 72g | gordo |
| 7g | Carbohidratos |
| 80g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 4 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 1005 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 72g | 92% |
| Grasa Saturada 31g | 154% |
| Colesterol 300mg | 100% |
| Sodio 388mg | 17% |
| Carbohidratos totales 7g | 3% |
| Fibra dietética 3g | 10% |
| Proteína 80g | |
| Calcio 126mg | 10% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Estas chuletas de cerdo rellenas serían un buen plato para la cena o reducir a la mitad la receta de una cena especial para dos.
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo (con hueso grueso - al menos 1 1/4 pulgadas de grosor)
- Sal de rociada
- Pizca de pimienta
- Relleno:
- 6 cucharadas de mantequilla
- 1/2 taza de apio (cortado en cubitos)
- 1/2 taza de cebolla (cortada en cubitos)
- 1/4 taza de pimiento rojo (cortado en cubitos)
- 1/4 a 1/2 taza de granos de elote cocidos
- 2 tazas de migas de pan de maíz (de pan de maíz recién hecho o migas empaquetadas)
- 1/2 taza de pasas doradas o arándanos secos (picados)
- 1/3 taza de nueces (picadas)
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- Opcional: salvia del guión (desmenuzado)
- 1/2 taza de caldo de pollo (para humedecer)
- Sal de rociada
- Pizca de pimienta
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes. Precaliente el horno a 350 F.
Corte un bolsillo en el lado carnoso de la chuleta, cortando hasta el hueso.
En una cacerola, caliente la mantequilla a fuego medio-bajo; agregue el apio, la cebolla y el pimiento. Saltee las verduras hasta que estén tiernas. Agregue los ingredientes restantes, agregue suficiente caldo de pollo para humedecer como desee y pruebe antes de agregar sal y pimienta.
Rellene los bolsillos de chuletas de cerdo con la mezcla de relleno. Ponga la mezcla de relleno restante a un lado.
En una sartén grande a fuego medio, dore las chuletas, girándolas cuidadosamente para dorar ambos lados.
Empuje las chuletas a un lado y coloque el resto del relleno en el medio de la sartén (si su sartén no es apta para el horno, use una fuente para hornear), luego coloque las chuletas sobre el relleno.
Cubra la sartén o la fuente para hornear y hornee durante unos 25 a 30 minutos, hasta que las chuletas estén bien cocidas.
¡Servir y disfrutar!
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