La Picea / Diana Rattray
- Total: 35 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 20 minutos
- Rendimiento: 10 porciones
La ensalada sureña de pan de maíz es una buena razón para hacer dos o más lotes de pan de maíz a la vez. Use el segundo pan de maíz para una ensalada deliciosa o congélelo y úselo más tarde.
La ensalada de pan de maíz de Suzi es una deliciosa combinación de pan de maíz horneado, queso, abundante tocino crujiente, frijoles pintos y vegetales. La ensalada está perfectamente aderezada con una crema agria estilo rancho y aderezo de mayonesa. Siéntase libre de adaptar la ensalada de pan de maíz a su gusto. Reduzca o aumente algunos ingredientes, omita el tocino o el queso, o use menos mezcla de aderezo.
Use la receta incluida para el pan de maíz con suero de leche o haga su pan de maíz con su propia receta favorita o una mezcla.
Ingredientes
- Pan de maíz:
- 1 cucharada de manteca (para la sartén)
- 1 3/4 tazas de harina de maíz
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 2 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
- 1 1/4 taza de suero de leche
- 1 huevo grande
- 3 cucharadas de mantequilla derretida
- Ensalada:
- 1 sobre de mezcla de aderezo ranch (aproximadamente 2 cucharadas)
- 1 taza de crema agria, o al gusto
- 1 taza de mayonesa, o al gusto
- 3 tomates (picados)
- 1/2 taza de pimiento rojo y pimiento verde (picado)
- 1/2 taza de cebolla verde (picada)
- 30 onzas de frijoles pintos enlatados
- 10 tiras de tocino (frito crujiente y desmenuzado)
- 2 latas de maíz integral (escurrido) o maíz Fiesta con pimientos
- Opcional : 2 tazas de queso cheddar rallado
Pasos para hacerlo
pan de maíz
Caliente el horno a 425 F / 220 C / Gas 7.
Ponga 1 cucharada de manteca en una sartén de 9 o 10 pulgadas y coloque la sartén en el horno.
Combine la harina de maíz y la harina en un tazón grande y agregue el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro tazón bata el suero de leche con el huevo y 3 cucharadas de mantequilla derretida.
Saca la sartén del horno y colócala en una rejilla.
Combine la mezcla seca con la mezcla de suero de leche y revuelva para mezclar bien.
Viértalo en la sartén caliente y regrese la sartén al horno.
Reduzca la temperatura del horno a 375 F / 190 C / Gas 5 y hornee el pan de maíz durante 20 a 24 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente alrededor de los bordes.
Retire el pan de maíz a una rejilla y enfríe completamente.
ensalada
Mezcle la mezcla de aderezo para ensalada, la crema agria y la mayonesa hasta que se mezclen; dejar de lado.
Combina los tomates picados, los pimientos y las cebollas. Mezcle suavemente.
Desmenuce la mitad del pan de maíz en un tazón grande.
Cubra con la mitad de cada uno de frijoles, mezcla de tomate, queso, tocino, maíz y aderezo. Repite las capas.
Cubra el tazón y enfríe la ensalada durante al menos 3 horas.
Cuando esté listo para servir, sáquelo del refrigerador y revuelva suavemente la mezcla.
Variaciones de recetas
- Reemplace la mezcla de aderezo ranch con condimento para tacos. Reemplace los frijoles pintos con frijoles negros.
Etiquetas de recetas:
- queso Cheddar
- guarnición
- del Sur
- probabilidad
