Hay tanto que se puede hacer con ensalada de col que la mayoría de la gente simplemente no piensa. La ensalada de col es un relleno de sándwich tradicional en la barbacoa, así como una guarnición. Esta es realmente una ensalada versátil que puede ser rica y cremosa o ligera y saludable. Estas recetas proporcionan varias formas de probar una gran ensalada de col.
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Ensalada simple
Thomas Barwick / Visión digital / Getty Images
La barbacoa tradicional de Carolina estaba cubierta con ensalada de col mucho antes de que alguien pensara poner tomates y lechuga en una hamburguesa, antes de que hubiera hamburguesas, de hecho. Esta sencilla receta de ensalada de repollo es perfecta para completar un sándwich de barbacoa (o incluso como guarnición). Los ingredientes clásicos de la ensalada de col proporcionan la combinación perfecta de sabores picantes para hacer una gran barbacoa.
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Ensalada de sándwich
Dudes hambrientos / Flickr.com
Esta ensalada de sándwich de barbacoa es más seca que la mayoría, por lo que es un complemento perfecto. No obtendrá gotas picantes que puedan manchar su camisa. Los sabores están bien equilibrados, con dulzura y agudeza para resaltar el ahumado de la barbacoa. También es una excelente guarnición.
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Ensalada de col cremosa sin mayonesa
Molly Watson / La Picea
Puedes hacer una versión más ligera de ensalada de col sin mayonesa. La clásica ensalada de col cremosa sin mayonesa usa un poco de crema y vinagre de malta (cuya naturaleza ácida espesa naturalmente la crema para obtener una consistencia parecida al aderezo) para cubrir ligeramente la col rallada. Si quieres que sea más cremoso, puedes duplicar la cantidad de aderezo.
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Todo repollo
Sabrina S. Baksh / Acerca de BBQ, Inc.
No solo es todo repollo colorido, sino también muy sabroso. Utiliza repollo rojo, repollo blanco, zanahorias, cebollas, jícama y una tarta de manzana Granny Smith. Combina eso con miel y mostaza Dijon para obtener una ensalada de col memorable.
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Ensalada de col de Carolina del Sur
Joe Cicak / Getty Images
Esta es la ensalada de col de Carolina del Sur es más seca y es perfecta para sándwiches. Contiene pimiento y cebolla dulce para sabores que acentúan perfectamente un sándwich de puerco desmenuzado. El aderezo es dulce y agrio. Hágalo temprano para que los sabores se mezclen mientras el cerdo está en el ahumador.
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Ensalada de col de col Napa
Brian Hagiwara / Getty Images
Influenciado por sabores de inspiración asiática, con aceite de sésamo, la ensalada de col Napa incluye bok choy y pimientos dulces. Carece de la cremosidad de muchas ensaladas y, en cambio, solo tiene un sabor a vinagre. Es un lado maravilloso para cualquier plato a la parrilla, como filetes de pollo, cerdo o carne de res.
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Ensalada de manzana Granny Smith
Sabrina S. Baksh / Acerca de BBQ, Inc.
Esta animada ensalada de manzana Granny Smith es mitad trozos de manzana en rodajas finas y col mitad rallada, junto con algunos ingredientes sorprendentes como el cilantro y el tomillo. Es un descanso divertido de la misma ensalada de col.
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Ensalada de col roja de Lexington
Iain Bagwell / Getty Images
En Lexington, Carolina del Norte, hacen una ensalada de repollo rojo agregando salsa de tomate a la receta de repollo y vinagre de sidra. También se condimenta con pimienta de cayena, chile en polvo y salsa picante. La ensalada de col roja de Lexington combina perfectamente con carne de cerdo o pollo a la barbacoa, ya sea como guarnición o en un sándwich. Disfruta esta variación regional.