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- Total: 7 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinar: 2 minutos
- Rendimiento: 6-8 porciones (6-8 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 73 | Calorías |
| 3g | gordo |
| 9g | Carbohidratos |
| 4g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6-8 porciones (6-8 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 73 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 3g | 4% |
| Grasa Saturada 0g | 2% |
| Colesterol 0mg | 0% |
| Sodio 541mg | 24% |
| Carbohidratos totales 9g | 3% |
| Fibra dietética 4g | 14% |
| Proteína 4g | |
| Calcio 70mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta ensalada fría de brócoli y sésamo se puede preparar rápida y fácilmente. Es el favorito de los niños y es el acompañamiento perfecto para un picnic, una cena ligera o una comida de Shabat.
Hazlo una comida
Dado que esta ensalada está hecha para disfrutarla en frío, es ideal para almuerzos y picnics. Combínalo con otras bolsas de café como un Bagel con Lox, Boursin y Aguacate, o un termo de una ensalada de fideos soba refrigerada hecha con o sin salmón. También sería un gran acompañamiento para el tofu dulce de jengibre servido con ensalada de repollo y ensalada de arroz prohibido con albaricoques y avellanas.
Ingredientes
- 2 libras de brócoli fresco
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de arroz sin sazonar o vinagre blanco
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 3 cucharadas de semillas de sésamo
Pasos para hacerlo
Lavar el brócoli. Desechar las hojas. Corta la parte más dura de los tallos. Separe el brócoli en floretes y corte las partes tiernas de los tallos en rondas
En una olla grande, hierva el agua rápidamente. Agregue floretes y rondas de tallo. Cubra y hierva durante 1 a 2 minutos, hasta que el brócoli esté verde brillante. Transfiera el brócoli a un colador grande, escúrralo y enjuáguelo con agua fría para detener el proceso de cocción. Coloque el brócoli en un tazón grande y reserve.
En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soya, el aceite de sésamo, el vinagre, el azúcar y la sal. Verter sobre el brócoli enfriado.
Coloque las semillas de sésamo en una sartén seca a fuego medio. Tostar las semillas, agitando la sartén regularmente, hasta que las semillas estén ligeramente doradas. Agregue las semillas de sésamo tostadas a la ensalada de brócoli y revuelva suavemente.
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