El abeto
- Total: 20 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 1/2 taza (para 4)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 236 | Calorías |
| 22g | gordo |
| 2g | Carbohidratos |
| 9g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1/2 taza (4 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 236 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 22g | 28% |
| Grasa Saturada 14g | 70% |
| Colesterol 62mg | 21% |
| Sodio 455mg | 20% |
| Carbohidratos totales 2g | 1% |
| Fibra dietética 0g | 0% |
| Proteína 9g | |
| Calcio 221mg | 17% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta simple de salsa de queso azul es muy fácil de preparar cuando sirves bistec. Sírvelo a un lado o con una cuchara sobre la carne. La salsa es tan rica que un poco ayuda mucho.
¿No está seguro de qué variedad de queso azul usar? Aquí hay una introducción rápida. Como tiene una textura tan suave, el queso azul se derrite rápida y completamente, especialmente cuando se sirve sobre pasta caliente. Con este plato, no quieres que se derrita por completo, ya que cubrirá el filete, pero debes cocinarlo hasta que esté bien espeso y cremoso.
Todos los quesos azules tienen un sabor audaz y salado. Vale la pena experimentar con algunos tipos diferentes para determinar cuál prefiere. Algunos de los quesos azules más populares son el gorgonzola, el azul Cashel, el azul de suero de leche o el azul de Maytag.
Gorgonzola, en particular, tiene una textura muy suave y cremosa que lo hace perfecto para salsas. Es la versión más suave y probablemente la más sabrosa del queso azul, y se puede encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles. Pero cualquier variedad de queso azul servirá.
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Ingredientes
- 1/2 taza de crema espesa
- 1/3 libra de queso azul (desmenuzado)
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Caliente la crema en una cacerola hasta que hierva suavemente a fuego medio a bajo. Cocine a fuego lento de 3 a 5 minutos, revolviendo mientras la crema se espesa. Tenga cuidado de revolver constantemente, para evitar que la crema se queme o se cuaje.
El abeto
Agregue la mitad del queso azul. Con un tenedor, triture y mezcle el queso en la crema hasta que se vean algunos grumos.
El abeto
Una vez que el queso se haya derretido por completo, agregue la salsa Worcestershire, revolviendo constantemente para evitar que se queme.
Continúe cocinando a fuego lento de 3 a 5 minutos más, hasta que la salsa esté lo suficientemente espesa como para cubrir la parte posterior de la cuchara.
Agregue lentamente el queso azul restante, revolviendo a medida que se incorpora a la salsa. Apaga el fuego y retira la sartén de la estufa para evitar que el queso se derrita por completo, lo que hará que la salsa gotee.
El abeto
Sirva sobre el filete cocido mientras aún está caliente antes de que el queso se derrita, permitiendo que su sabor se filtre en la carne justo antes de servir.
El abeto
¡Disfrutar!
Variación de receta
- Si no tienes salsa Worcestershire o te sientes aventurero, puedes hacer la tuya. Tiene una larga lista de ingredientes, pero no es difícil de hacer, y puede modificarla a su gusto si lo desea. Para la pasta, pruebe esta salsa de queso azul para pasta.
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