El abeto
- Total: 20 minutos
- Preparación: 5 minutos
- Cocinero: 15 minutos
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 178 | Calorías |
| 6g | gordo |
| 33g | Carbohidratos |
| 1g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 178 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 6g | 8% |
| Grasa Saturada 4g | 18% |
| Colesterol 15mg | 5% |
| Sodio 3mg | 0% |
| Carbohidratos totales 33g | 12% |
| Fibra dietética 5g | 17% |
| Proteína 1g | |
| Calcio 16mg | 1% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
A veces, es posible que desee preparar un postre en muy poco tiempo, luego no busque más que estas manzanas caramelizadas francesas clásicas, tan simples que las preparará con frecuencia.
Las manzanas deben ser ligeramente dulces, no abrumadoras y azucaradas, por lo que son de naturaleza versátil. Tarta picante y completamente cálida, hacen una adición fabulosa a crepes o helados caseros. Están igualmente en casa como una guarnición inesperada de pollo a la parrilla ligeramente picante o un menú tropical de Martinica.
Para un postre súper rápido, puede llenar una cáscara de tarta comprada en la tienda con estas manzanas para un delicioso plato "tramposo" con la bondad casera de las manzanas y la salsa de reducción de sidra de manzana; nadie adivinará tu secreto!
Ingredientes
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal
- 5 manzanas crujientes picantes y dulces (como Jonagold, Crispin, Honeycrisp; peladas y cortadas en cubos de 1/2 pulgada)
- 1 cucharada más 2 cucharadas de azúcar granulada (dividida)
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de ralladura de limón
- 1/3 taza de sidra de manzana (casera o comprada en la tienda)
- 1/2 cucharadita de maicena (según sea necesario)
- 1 cucharadita de agua
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
El abeto
Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.
El abeto
Agregue las manzanas a la sartén y espolvoree con 1 cucharada de azúcar.
El abeto
Saltee las manzanas, revolviendo frecuentemente, durante 6 a 8 minutos hasta que comiencen a ponerse tiernas. Tenga cuidado de no cocinar demasiado, o las manzanas comenzarán a caerse y se convertirán en puré de manzana.
El abeto
Espolvorea las manzanas con el azúcar restante, la canela y la ralladura de limón. Mezcle la mezcla suavemente y cocine a fuego medio durante 2 minutos adicionales hasta que el azúcar comience a caramelizarse y las manzanas estén tiernas y crujientes.
El abeto
Transfiera las manzanas de la sartén a un tazón con una cuchara ranurada.
El abeto
Sube el fuego a alto y agrega la sidra de manzana a la sartén, raspando los trozos dorados.
El abeto
Reduzca el fuego ligeramente y permita que la sidra y los jugos de la sartén hiervan a fuego lento durante 1 a 3 minutos hasta que la salsa se haya reducido y espese un poco.
El abeto
El abeto
Vierta la salsa terminada sobre las manzanas calientes y sirva inmediatamente.
El abeto
¡Disfrutar!
Notas de cocina
Por supuesto, puedes comprar fácilmente una botella de sidra de manzana en el mercado, pero si quieres ir por todas partes, haz la tuya para ese toque final. Puede tomar un poco de tiempo, generalmente alrededor de una hora, pero hágalo con uno o dos días de anticipación cuando tenga tiempo. Simplemente hierva algunas manzanas adicionales en agua y azúcar, canela y pimienta de Jamaica al gusto. Colar la mezcla de manzana después de cocinar y desechar los sólidos. Voila - sidra de manzana. Y siempre puede hacer más de 1/3 de taza que necesitará para que esta receta tome y disfrute.
Etiquetas de recetas:
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