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- Total: 50 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 30 minutos
- Rendimiento: 1 tazón (10 a 12 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 511 | Calorías |
| 17g | gordo |
| 66g | Carbohidratos |
| 25g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 tazón (10 a 12 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 511 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 17g | 22% |
| Grasa Saturada 7g | 37% |
| Colesterol 90mg | 30% |
| Sodio 664mg | 29% |
| Carbohidratos totales 66g | 24% |
| Fibra dietética 9g | 31% |
| Proteína 25g | |
| 107mg de calcio | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta receta de aderezo de pan de maíz al estilo sureño está hecha de la manera clásica y antigua con migas de pan de maíz fresco y pollo en cubos opcional. Para obtener el mejor sabor, cocine un pollo recién cortado y use el caldo y la carne para este relleno.
El aderezo se hornea en una sartén grande, que es el método recomendado. Si elige cocinar el relleno del ave, vea los conceptos básicos del pavo: rellenar el ave de manera segura.
Ingredientes
- 6 tazas de pan de maíz desmenuzado
- 3 tazas de pan rallado suave
- 4 onzas de mantequilla
- 2 tazas de cebolla (picada)
- 2 tazas de apio finamente picado
- 3 a 4 tazas de caldo de pollo
- 2 tazas de pollo en cubitos (opcional)
- 1 cucharada colmada de salvia seca (desmenuzada)
- 1 1/2 cucharaditas de tomillo de hoja seca (desmenuzado)
- 1 cucharadita de mejorana seca (desmenuzada)
- 1/2 cucharadita de romero seco (picado)
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 huevos (ligeramente batidos)
Pasos para hacerlo
Caliente el horno a 375 F. Engrase una bandeja para hornear grande o poco profunda o una asadera.
En un tazón grande, combine el pan de maíz y las migas de pan blanco.
En una sartén profunda o una cacerola mediana a fuego medio, saltee la cebolla y el apio en la mantequilla hasta que estén tiernos. No dorar
Combine las verduras salteadas y la mantequilla con la mezcla de pan de maíz y pan rallado. Agregue el caldo de pollo, utilizando suficiente para humedecer. Agregue el pollo cortado en cubitos, si lo usa, y los condimentos. Antes de agregar los huevos, pruebe y ajuste los condimentos. Agregue los huevos batidos y mezcle hasta que estén bien mezclados.
Extienda la mezcla en el molde para hornear o asar preparado. Cubra la sartén con papel de aluminio y hornee durante 25 minutos. Destape la sartén y cocine por unos 20 a 25 minutos más.
Consejos
- Cómo guisar un pollo : coloque de 3 a 4 libras de trozos de pollo en una olla grande u horno holandés. Cubra con agua y agregue 2 cucharaditas de sal, 2 hojas de laurel, 1 taza de cebolla picada y 1 diente de ajo, picado. Agregue hierbas frescas o secas, según lo desee. Llevar a hervir. Cubra y reduzca el calor; cocine por aproximadamente 1 1/2 horas, o hasta que la carne se caiga del hueso. Retira el pollo de los huesos y córtalo. Colar el caldo y eliminar la grasa. También puede dorar las piezas de pollo primero para obtener un sabor extra, y siéntase libre de agregar zanahorias, apio, granos de pimienta, una pequeña cantidad de jugo de limón o una taza de vino blanco seco, etc. Use 2 cucharadas de un condimento para aves de buena calidad. mezcle y omita la salvia, el tomillo, la mejorana y el romero.
Etiquetas de recetas:
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