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- Total: 70 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinero: 55 minutos
- Rendimiento: 1 pastel (12 a 16 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 353 | Calorías |
| 18g | gordo |
| 46g | Carbohidratos |
| 3g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 pastel (12 a 16 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 353 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 18g | 23% |
| Grasa Saturada 11g | 53% |
| Colesterol 100mg | 33% |
| Sodio 217mg | 9% |
| Carbohidratos Totales 46g | 17% |
| Fibra dietética 0g | 2% |
| Proteína 3g | |
| 108mg de calcio | 8% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Este pastel recibe su nombre de las cantidades de ingredientes: 1 taza de mantequilla, 2 tazas de azúcar, 3 tazas de harina y 4 huevos. ¡Haz este pastel varias veces y no tendrás que mirar la receta!
El pastel se puede hornear en capas o en un molde Bundt o en un molde para tubos.
Ingredientes
- 3 tazas de harina para pastel
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de mantequilla (temperatura ambiente)
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 4 huevos grandes
- 3/4 taza de leche
- Glaseado (opcional, para Bundt Cake o Tube Cake):
- 1/4 taza de mantequilla (derretida)
- 2 tazas de azúcar en polvo (tamizada)
- 2 cucharadas de leche o crema
Pasos para hacerlo
Preparar el pastel
Unte con mantequilla y harina un pastel Bundt o un molde para pasteles tubular (10 pulgadas) o dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas (o tres moldes para pasteles redondos de 8 pulgadas).
Calienta el horno a 350 F para Bundt o cacerola tubular, o 375 F para capas.
Tamizar la harina con la sal y el polvo de hornear; dejar de lado.
Batir la 1 taza de mantequilla hasta que esté ligera. Poco a poco agregue el azúcar granulada; continúa golpeando hasta que esté suave y esponjoso. Batir en 1 cucharadita de vainilla. Batir los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
Agregue la mezcla de harina tamizada a la mezcla de crema alternando con la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Batir hasta que la masa esté suave; No vencer.
Convierta en la (s) bandeja (s) preparada (s).
Hornee un tubo o pastel Bundt a 350 ° F durante aproximadamente 55 minutos a 1 hora, o hasta que el pastel se recupere cuando se toca ligeramente con un dedo. Enfriar en la sartén durante 15 minutos y luego retirar cuidadosamente para enfriar en una rejilla.
Hornee las capas a 375 F durante 25 a 30 minutos, o hasta que el pastel se recupere cuando se toca ligeramente con un dedo.
Hacer el glaseado
Para un glaseado de pastel Bundt o tubo, combine el azúcar en polvo, la mantequilla derretida, 2 cucharadas de leche o crema y 1/2 cucharadita de vainilla. Batir hasta que quede suave; agregue más leche, según sea necesario, para rociar sobre el pastel.
Variaciones de recetas
- Pastel de naranja: use jugo de naranja en lugar de la leche y agregue 3 cucharadas de ralladura de naranja rallada junto con la vainilla. Glasear o congelar según se desee. Este glaseado de naranja funcionaría bien. Bourbon Cake - Haz la variación de Orange Cake en un Bundt o un molde para tubos. En una cacerola combine 4 cucharadas de mantequilla con 2/3 taza de azúcar y 1/2 taza de bourbon. Calienta hasta que el azúcar se disuelva. Poco a poco, cepille el pastel tan pronto como se retire al estante de enfriamiento. Pastel de limón: agregue 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada con vainilla o extracto de limón. En una cacerola combine 1/2 taza de azúcar con 1/3 taza de agua, 1/4 taza de jugo de limón y 1 cucharadita de ralladura de limón rallada. Cepille el pastel caliente poco a poco hasta que esté todo usado.
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