Cincinnati Skyline Chili. El abeto
- Total: 4 horas 20 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinero: 4 hrs.
- Rendimiento: 6 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 438 | Calorías |
| 19g | gordo |
| 21g | Carbohidratos |
| 47g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 6 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 438 |
| % Valor diario* | |
| Grasa Total 19g | 24% |
| Grasa Saturada 7g | 36% |
| Colesterol 135mg | 45% |
| Sodio 916mg | 40% |
| Carbohidratos totales 21g | 8% |
| Fibra dietética 5g | dieciséis% |
| Proteína 47g | |
| 120mg de calcio | 9% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta famosa receta de chile fue creada por Nicholas Lambrinides, un inmigrante griego que fundó una popular cadena de restaurantes de chile en Cincinnati, Ohio, en 1949. Las raíces griegas del inventor se pueden ver claramente en la mezcla única de especias. Como verás, este chile es bastante diferente del chile más común de estilo suroeste al que probablemente estés acostumbrado. Los secretos de esta receta son la cocción lenta y prolongada, así como la refrigeración durante la noche, que permiten eliminar todo el exceso de grasa. También he incluido las cinco formas de pedir este chile maravillosamente diferente en un restaurante, que generalmente se sirve con pasta de espagueti.
Ingredientes
- 1 cuarto de agua (frío)
- 2 libras de carne molida
- 2 tazas de tomate triturado
- 2 cebollas amarillas (cortadas en cubitos)
- 4 dientes de ajo (picados)
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 1 cucharada de cacao sin azúcar
- 1/4 taza de chile en polvo
- 1 cucharadita de cayena
- 1 cucharadita de comino
- 2 cucharadas de vinagre de sidra
- 1 hoja de laurel
- 1/4 cucharadita de clavo (molido)
- 1 cucharadita de canela
- 1 1/2 cucharaditas de sal
- Opcional: pasta de espagueti cocida para servir chile
Pasos para hacerlo
Reúne los ingredientes.
Ingredientes de chile Skyline de Cincinnati.
Agregue carne y agua a una olla de 4 cuartos.
Agregue carne y agua a la olla. El abeto
Lleve a fuego lento mientras revuelve, hasta que la carne molida esté en pedazos muy pequeños.
Lleve carne y agua a fuego lento. El abeto
Cocine a fuego lento durante 30 minutos y agregue el resto de los ingredientes.
Agrega el resto de los ingredientes a la olla. El abeto
Cocine a fuego lento descubierto a baja temperatura durante 3 horas.
Cocine a fuego lento el chile por 3 horas. El abeto
Agregue agua según sea necesario si el chile se vuelve demasiado espeso.
Agregue agua al chile si es demasiado espeso. El abeto
Refrigeramos el chile durante la noche; Al día siguiente, retire la capa de grasa de la parte superior antes de calentar y servir.
Acabado Cincinnati Skyline chili. El abeto
¡Sirve como se detalla a continuación y disfruta!
Sugerencias de pedido de chile "Skyline" de Cincinnati
Solo el chile
Chile servido sobre fideos espagueti
Chile, espagueti y queso cheddar rallado
Chile, espagueti, queso y cebolla.
Chile, espagueti, queso, cebolla y frijoles.
** Todos se sirven con galletas de ostras. **
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