Recetas de pescado chino.
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Los chinos usan principalmente freír, freír y cocinar al vapor para preparar pescado. En China, a la gente le gusta servir el pescado entero porque servir el pescado entero es un símbolo de prosperidad y también significa que todo terminará bien y bien.
Otro hecho interesante acerca de cómo a los chinos les gusta preparar pescado y mariscos es que a la gente generalmente le gusta cocinar su pescado al vapor. Los chinos piensan que esta es la mejor manera de probar toda la deliciosa frescura del pescado o cualquier otro tipo de marisco. Esto es aún más cierto con pescados y mariscos de mayor calidad y más caros. Para el pescado más barato o de menor calidad, la mayoría de las personas tenderá a freír o freír primero y luego freírlo con un poco de salsa. Freír o freír cubrirá cualquier sabor u olor a pescado de pescado de menor calidad.
Entonces, si ha tenido suficiente pescado al horno, a la parrilla o frito y está buscando diferentes formas de cocinar pescado, aquí hay una selección de recetas de pescado inspiradas en Asia y chinas.
Pescado al vapor con soja y jengibre
Proporcionado por el ex experto en comida china, un método clásico cantonés para preparar pescado, con filetes al vapor ligeramente cubiertos con salsa y luego rociados con cebollas verdes y una pequeña cantidad de aceite caliente. Esta receta proviene de la autora de libros de cocina Farina Kingsley y es una de las nuevas recetas de su recientemente lanzada aplicación de libros de cocina "Farina's Asian Pantry"."
Filetes de pescado salteados
Este simple salteado combina filetes de pescado con champiñones chinos saludables (también conocidos como hongos shiitake), zanahorias y pimientos rojos en una sabrosa salsa. Siéntase libre de usar cualquier tipo de pescado de carne firme que mantendrá su forma durante la fritura.
Cómo cocinar pescado al vapor
Una receta simple pero sabrosa que combina pescado con frijoles negros salados chinos. Esta receta proviene del autor de libros de cocina y restaurador Leann Chin e incluye sugerencias para diferentes condimentos.
Receta de pescado agridulce
Esta receta de "filete de pescado agridulce" se origina en el este de China. Es preferible utilizar "pescado blanco" como bacalao, eglefino, lubina o rape. Personalmente, me gusta usar el rape para hacer este tipo de plato porque el rape no solo es delicioso, sino que la forma es perfecta para cortar y la textura es un poco más sólida que los otros tipos de pescado.
