Chiles rellenos a la cazuela con carne molida. Diana Rattray
- Total: 65 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocinar: 50 minutos
- Rendimiento: 1 cacerola (6 porciones)
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 600 | Calorías |
| 37g | gordo |
| 21g | Carbohidratos |
| 45g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 1 cacerola (6 porciones) | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 600 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 37g | 48% |
| Grasa Saturada 18g | 89% |
| Colesterol 284mg | 95% |
| 1240 mg de sodio | 54% |
| Carbohidratos totales 21g | 7% |
| Fibra dietética 2g | 8% |
| Proteína 45g | |
| Calcio 583mg | 45% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
Esta reconfortante receta de guisos rellenos de chiles está hecha con huevos, chiles verdes y carne molida. Es una sabrosa comida de un plato, perfecta con una ensalada cualquier noche de la semana.
Ingredientes
- 1 libra de carne molida magra
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 cucharadita de sal (dividida)
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida (dividida)
- 2 a 3 latas (4 onzas cada una) de chiles verdes enteros, cortados por la mitad a lo largo (sin semillas)
- 1 1/2 tazas de queso cheddar rallado o una mezcla mexicana de quesos
- 1 1/2 tazas de leche
- 1/4 taza de harina para todo uso
- 4 huevos grandes
- Salsa de pimiento picante (o al gusto)
Pasos para hacerlo
Caliente el horno a 350 F. Engrase ligeramente una fuente para hornear de 11 por 7 pulgadas o una fuente para hornear poco profunda de 2 cuartos.
En una sartén pesada a fuego medio, cocine la carne molida y la cebolla hasta que la carne se dore y ya no esté rosada y la cebolla esté translúcida. Escurrir bien. Espolvorea la carne con la mitad de la sal y la pimienta.
Coloque la mitad de los chiles escurridos y cortados a la mitad (o cortados en cubitos) en la fuente para hornear preparada.
Espolvorea el queso sobre los chiles y luego cubre con la mezcla de carne molida.
Acomode los chiles restantes sobre la mezcla de carne molida.
En un tazón mezcle la leche, la harina, la sal, la pimienta, los huevos y varias gotas de salsa de pimiento picante. Batir hasta que quede suave.
Vierta la mezcla de huevo sobre la carne y la mezcla de chile.
Hornee durante 45 a 50 minutos o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
Deje enfriar la cacerola por 5 minutos antes de servir.
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