Molly Watson
- Total: 30 minutos
- Preparación: 20 minutos
- Cocinar: 10 minutos
- Rendimiento: 8 porciones
| Pautas nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| 120 | Calorías |
| 5g | gordo |
| 13g | Carbohidratos |
| 7g | Proteína |
| información nutricional | |
|---|---|
| Porciones: 8 porciones | |
| Cantidad por porcion | |
| Calorías | 120 |
| % Valor diario* | |
| Grasa total 5g | 6% |
| Grasa Saturada 1g | 7% |
| Colesterol 113mg | 38% |
| Sodio 324mg | 14% |
| Carbohidratos totales 13g | 5% |
| Fibra dietética 3g | 11% |
| Proteína 7g | |
| Calcio 64mg | 5% |
| * El% del valor diario (DV) le dice cuánto contribuye un nutriente en una porción de alimentos a una dieta diaria. Se usan 2, 000 calorías por día para consejos generales de nutrición. |
La nuez esencial de la coliflor se usa con gran efecto con estos buñuelos de coliflor fáciles. Son un divertido aperitivo o guarnición, aunque también puedes preparar una cena ligera con pan crujiente y una gran ensalada de temporada.
Sírvalos con una salsa fresca picante o, mejor aún, un pesto de ajo verde para aumentar su sabor suave.
Ingredientes
- 1 cabeza de coliflor
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1/4 cucharadita de sal marina fina
Pasos para hacerlo
Recorta y corta la coliflor en pequeñas flores. No tire el núcleo o corazón y tallos. Córtalos en trozos que sean un poco más pequeños que los floretes y usa toda la cabeza de coliflor. Cueza al vapor la coliflor hasta que esté muy tierna. Deje que los floretes se enfríen a temperatura ambiente cálida.
Rompe el huevo en un tazón grande y bátelo con un tenedor. Combina la coliflor y el huevo. Mezcle con un tenedor, machacando la coliflor al vapor con el tenedor mientras la mezcla con el huevo. (Es por eso que desea que la coliflor esté muy tierna; necesita machacarse fácilmente con un tenedor).
Espolvorea la mezcla con harina y sal y revuelve, machacando un poco más mientras lo haces, para combinar bien. Cubra y enfríe por 30 minutos.
Caliente una capa generosa de aceite (aproximadamente 1/4 de pulgada de profundidad) en una sartén grande o olla a fuego medio-alto a 350 F a 375 F.
Coloca cucharadas generosas de masa en la sartén y aplana un poco con el dorso de la cuchara. Debería poder colocar unos cuatro buñuelos en una sartén grande a la vez.
Cocine hasta que los buñuelos se doren por un lado, voltee y cocine hasta que estén dorados por el otro lado, aproximadamente 3 minutos por lado (las estufas y sartenes son todas diferentes, así que preste más atención a los buñuelos que al reloj).
Transfiera los buñuelos a un plato forrado con papel de cocina para escurrirlos. Repita con la masa restante.
Sirva de inmediato o manténgalo caliente en un horno a 200 F.
Propina
- Si no tiene un termómetro, hay algunas maneras de probar su aceite de cocina. La más fácil es dejar caer un poco de masa en la sartén; debe chisporrotear inmediatamente y volverse ligeramente marrón en unos 2 a 3 minutos. Si no chisporrotea inmediatamente, el aceite no está lo suficientemente caliente; Si se salpica violentamente o se vuelve marrón demasiado rápido, el aceite está demasiado caliente y los buñuelos se quemarán sin cocinar adecuadamente.
Etiquetas de recetas:
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